Passapomodoro manuale Elma

Il passapomodoro manuale di Elma tritura il pomodoro fresco e separa in un solo passaggio la polpa dalla buccia e dai semi, per ottenere salsa o passata fatta in casa pulita e senza impurità. Misura 18 × 22 × 25 cm, si fissa al piano di lavoro mediante ventosa e leva e monta un filtro in acciaio inox.

A cosa serve

Questo passapomodoro in plastica di uso domestico è pensato per triturare il pomodoro in modo efficace separando perfettamente la polpa dalla buccia e dai semi, così da ottenere un succo pulito pronto da cucinare. È ideale per preparare conserve e salse di pomodoro, soffritti, gazpacho o passata, sfruttando la stagione in cui il pomodoro è più conveniente per avere un prodotto fatto in casa 100 % naturale tutto l'anno.

Come si usa

Si fissa al tavolo o al piano di lavoro con la ventosa e si aziona la piccola leva affinché resti saldamente fissato durante il lavoro. Si lavano i pomodori, si tagliano a pezzi e si introducono nella bocca di carico aiutandosi con il pestello spingitore incluso. Girando, il meccanismo preme la polpa attraverso il filtro in acciaio inox: la salsa cade pulita nel contenitore mentre la buccia e i semi escono separatamente. Non serve pelare né togliere i semi prima, il che fa risparmiare molto tempo quando si lavorano grandi quantità.

Idee per sfruttarlo

Con il succo di pomodoro pulito che si ottiene si può preparare molto più di un semplice sugo per la pasta: soffritti e basi per stufati, gazpacho e salmorejo senza pezzetti, salsa di pomodoro fatta in casa, marmellata di pomodoro o la base di un pisto. Non contenendo buccia né semi, la salsa risulta più fine e si restringe prima sul fuoco, concentrando il sapore senza amaro. È un modo comodo per lavorare in una sola volta le eccedenze dell'orto o del mercato quando il pomodoro è in piena stagione.

Conservazione della salsa

Per conservare il risultato per mesi, si riempiono barattoli di vetro puliti con la salsa, si chiudono e si sterilizzano a bagnomaria per qualche minuto; raffreddandosi, il coperchio si sigilla sottovuoto. Si può anche suddividere il succo in contenitori o sacchetti e congelarlo in porzioni. Si avrà così pomodoro fatto in casa 100 % naturale pronto all'uso tutto l'anno, senza conservanti aggiunti.

Facile da pulire e riporre

È completamente smontabile, quindi si pulisce facilmente pezzo per pezzo con acqua e sapone. Essendo realizzato in plastica resistente e con il filtro in acciaio inox, è leggero (1,1 kg) e ingombra poco, perciò è comodo da riporre tra una stagione e l'altra.

Domande frequenti

Bisogna pelare i pomodori prima di usare il passapomodoro?

No. Il passapomodoro separa la polpa dalla buccia e dai semi durante la triturazione, quindi basta lavare e tagliare i pomodori e introdurli con il pestello spingitore.

Come si fissa al piano di lavoro?

Mediante una ventosa con una piccola leva che lo fissa saldamente al tavolo o al piano di lavoro, in modo che resti stabile mentre lo si aziona.

Si può smontare per pulirlo?

Sì, è totalmente smontabile e si pulisce pezzo per pezzo con acqua e sapone. Il filtro è in acciaio inox.

Per quali quantità è adatto?

È di uso domestico, ideale per preparare salsa, passata e conserve in stagione. Per altri utensili per il pomodoro, guarda il levatorsoli per pomodori e il resto della sezione pelapatate, grattugie e tritatutto, o i prodotti della marca Elma.