Handmatige tomatenpers van Elma

De handmatige tomatenpers van Elma pureert verse tomaat en scheidt in één keer het vruchtvlees van de schil en de pitjes, voor schone zelfgemaakte saus of passata zonder onzuiverheden. Hij meet 18 × 22 × 25 cm, wordt met een zuignap en hendel op het werkblad bevestigd en heeft een filter van roestvrij staal.

Waarvoor dient hij

Deze kunststof tomatenpers voor huishoudelijk gebruik is bedoeld om tomaat efficiënt te pureren en daarbij het vruchtvlees perfect van de schil en de zaadjes te scheiden, zodat je een schoon sap krijgt dat klaar is om mee te koken. Ideaal om tomatenconserven en -sauzen, sofrito, gazpacho of passata te maken en zo, wanneer de tomaat op zijn best en voordeligst is, het hele jaar door 100 % natuurlijk zelfgemaakt product te hebben.

Hoe gebruik je hem

Bevestig hem met de zuignap op tafel of werkblad en gebruik de kleine hendel zodat hij stevig vastzit terwijl je werkt. Was de tomaten, snijd ze in stukken en voer ze in via de vulopening met behulp van de meegeleverde stamper. Bij het draaien perst het mechanisme het vruchtvlees door het roestvrijstalen filter: de saus valt schoon in de opvangbak en de schil en de pitjes komen er apart uit. Vooraf pellen of ontpitten hoeft niet, wat veel tijd bespaart bij het verwerken van grote hoeveelheden.

Ideeën om hem te benutten

Met het schone tomatensap dat je krijgt, maak je veel meer dan alleen pastasaus: sofrito's en basissen voor stoofpotten, gazpacho en salmorejo zonder stukjes, zelfgemaakte tomatensaus, tomatenjam of de basis van een pisto. Doordat er geen schil of pitjes in zitten, wordt de saus fijner en kookt hij sneller in op het vuur, waardoor de smaak zonder bitterheid concentreert. Het is een handige manier om in één keer de overschotten uit de moestuin of van de markt te verwerken wanneer de tomaat volop in het seizoen is.

De saus bewaren

Om het resultaat maandenlang te bewaren, vul je schone glazen potten met de saus, sluit je ze en steriliseer je ze een paar minuten au bain-marie; bij het afkoelen sluit het deksel zich vacuüm af. Je kunt het sap ook in porties over bakjes of zakjes verdelen en invriezen. Zo heb je het hele jaar door 100 % natuurlijke zelfgemaakte tomaat klaar voor gebruik, zonder toegevoegde conserveermiddelen.

Eenvoudig schoon te maken en op te bergen

Hij is volledig demonteerbaar, dus je maakt hem eenvoudig stuk voor stuk schoon met water en zeep. Doordat hij van stevig kunststof is gemaakt met een filter van roestvrij staal, is hij licht (1,1 kg) en neemt hij weinig ruimte in, waardoor hij handig op te bergen is tussen de seizoenen door.

Veelgestelde vragen

Moet je de tomaten pellen voor je de tomatenpers gebruikt?

Nee. De tomatenpers scheidt het vruchtvlees tijdens het pureren van de schil en de pitjes, dus je hoeft de tomaten alleen te wassen, in stukken te snijden en met de stamper in te voeren.

Hoe bevestig je hem op het werkblad?

Met een zuignap met een kleine hendel die hem stevig aan tafel of werkblad vastzet, zodat hij stabiel blijft terwijl je hem bedient.

Kun je hem demonteren om schoon te maken?

Ja, hij is volledig demonteerbaar en je maakt hem stuk voor stuk schoon met water en zeep. Het filter is van roestvrij staal.

Voor welke hoeveelheden is hij geschikt?

Hij is voor huishoudelijk gebruik, ideaal om saus, passata en conserven in het seizoen te maken. Zoek je meer gereedschap voor tomaat, bekijk dan de tomatenboor en de rest van de sectie schillers, raspen en hakmolens, of de producten van het merk Elma.