Paella de Omar Allibhoy

Paella de Omar Allibhoy : l'objectif du livre est clair, faire de vous rapidement un maître du riz avec plus de 50 recettes, de la paella classique à ses variantes.

La paella est le plat espagnol le plus connu et le plus apprécié au monde. C'est un repas complet, savoureux, idéal à partager et aux innombrables variantes.

Omar Allibhoy, le chef espagnol qui a popularisé les tapas au Royaume-Uni et dont la mission est, depuis 18 ans, de faire connaître la cuisine espagnole au-delà de ses frontières, partage dans ces pages son savoir et révèle les secrets indispensables pour réussir des paellas mémorables. Son livre débute par un guide qui passe en revue les techniques et les ingrédients essentiels, puis propose plus de 50 recettes, de la paella classique aux riz de viande, de fruits de mer et de légumes. Vous y trouverez une idée pour chaque occasion, qu'il s'agisse d'une recette simple pour un repas de semaine ou d'une paella bien plus élaborée à partager pour impressionner famille et amis.

Son objectif est clair : faire de vous rapidement un maître du riz. Bon appétit !

Le chef Omar Allibhoy, ambassadeur de la cuisine espagnole et connu pour avoir popularisé les tapas au Royaume-Uni, s'est lancé un nouveau défi gastronomique. Avec son dernier livre, Paella (Cinco Tintas, 2024). Plus de 50 recettes pour devenir un maître du riz, Allibhoy met à l'honneur le plat le plus emblématique de la gastronomie espagnole. Sa mission est claire, comme il l'a lui-même affirmé : permettre à chacun, où qu'il soit dans le monde, de cuisiner une paella parfaite, avec la saveur authentique qui caractérise cette recette.