Paella de Omar Allibhoy

Paella di Omar Allibhoy: l'obiettivo del libro è chiaro, diventare presto maestri del riso con oltre 50 ricette per preparare dalla paella classica alle sue varianti.

La paella è il piatto spagnolo più conosciuto e apprezzato al mondo. Si tratta di un piatto completo, gustoso, ideale da condividere e con innumerevoli varianti.

Omar Allibhoy, lo chef spagnolo che ha reso popolari le tapas nel Regno Unito e la cui missione è stata, da 18 anni, far conoscere la cucina spagnola oltre i suoi confini, condivide in queste pagine il suo sapere e svela i segreti indispensabili per preparare paelle memorabili. Il libro si apre con una guida che ripercorre le tecniche e gli ingredienti essenziali, per poi offrire oltre 50 ricette per preparare dalla paella classica ai risi di carne, pesce e verdure. Al suo interno si trova una proposta per ogni occasione, dalla ricetta semplice per un pasto veloce infrasettimanale alla paella più elaborata da condividere per stupire familiari e amici.

Il suo obiettivo è chiaro: diventare presto maestri del riso. Buon appetito!

Lo chef Omar Allibhoy, ambasciatore della cucina spagnola e noto per aver reso popolari le tapas nel Regno Unito, si è lanciato in una nuova sfida gastronomica. Con il suo ultimo libro, Paella (Cinco Tintas, 2024). Oltre 50 ricette per diventare maestri del riso, Allibhoy ha posto l'attenzione sul piatto più emblematico della gastronomia spagnola. La sua missione è chiara, come lui stesso ha affermato: fare in modo che chiunque, in qualsiasi parte del mondo, possa cucinare una paella perfetta e con l'autentico sapore che caratterizza questa ricetta.