Tapas con rock ’n’ roll de Jordi Cruz

Tapas con rock ’n’ roll est le livre de recettes de tapas du chef Jordi Cruz, publié par les éditions Grijalbo. Il réunit 70 petites grandes bouchées à savourer chez soi, réparties sur 192 pages en espagnol (collection Cocina de autor ; ISBN 978-84-16449-89-7). C'est un livre pensé pour amener la cuisine du tapeo — créative mais accessible — jusqu'à votre table.

De quoi parle le livre

Ces pages rassemblent des recettes qui partent de la tradition et se cuisinent avec cœur et beaucoup de tendresse. Notre cuisine peut s'interpréter de mille façons, et ce livre vous aide à préparer chez vous de petits grands plats pleins de saveur, de complicité et de magie. La proposition de Jordi Cruz est claire : faire de l'apéritif une expérience, en démontrant qu'avec une technique simple et un bon produit, chacun peut dresser une table de tapas mémorable.

Nous avons la chance de vivre dans un pays doté d'une immense culture gastronomique, avec des produits d'une qualité enviable et une haute cuisine qui allie talent, effort et créativité. Au-delà de cette splendeur, nous disposons d'un type de cuisine — celle des tapas — que, parce qu'elle nous est si propre, nous ne valorisons souvent pas à sa juste mesure, alors qu'elle est sans doute la meilleure ambassadrice de ce que nous sommes et de ce qu'est notre société.

Pourquoi les tapas

La tapa vient de loin, des auberges et tavernes médiévales où quelques gorgées de vin s'accompagnaient de quelque chose à grignoter. De cette coutume naît la façon de commencer un repas que nous appelons aujourd'hui apéritif, et d'elle naissent aussi des restaurants dédiés exclusivement à cet art. La cuisine du tapeo est pensée pour toucher tout le monde pour deux raisons : elle est sociale, car peu de cuisines encouragent autant le partage de façon décontractée ; et elle est universelle, car elle peut se reproduire partout dans le monde de manière simple et attrayante. C'est là, sans conteste, le meilleur atout de notre gastronomie.

Ce que vous trouverez à l'intérieur

• 70 recettes de tapas expliquées pas à pas, des classiques revisités aux plus créatives.
• Des bouchées pensées pour être préparées chez soi sans équipement professionnel.
• Des idées pour l'apéritif, le grignotage entre amis et les tables à partager.
• Le style personnel et décontracté — avec sa touche de rock’n’roll — de l'un des chefs les plus reconnus du pays.

Pour qui est ce livre

C'est un livre de recettes idéal aussi bien pour qui débute et cherche des tapas réussies et faciles à suivre, que pour l'amateur qui veut donner une touche d'auteur à sa cuisine. Il fonctionne très bien comme cadeau gastronomique et comme porte d'entrée vers la cuisine créative espagnole.

À propos de l'auteur

Jordi Cruz est l'un des chefs espagnols les plus reconnus, avec un parcours marqué par la créativité et la technique. Dans ce livre, il transpose ce regard à la cuisine du tapeo, démontrant que la haute cuisine et la bouchée à partager ne sont pas incompatibles. Si vous aimez son style, vous trouverez aussi dans notre librairie l'édition élargie et actualisée de Tapas con rock ’n’ roll, avec plus de 80 bouchées.

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Si la cuisine espagnole d'auteur vous attire, jetez un œil à Dos Palillos d'Albert Raurich ou au livre de recettes de Martín Berasategui et David de Jorge. Et découvrez bien d'autres titres dans notre rayon de livres de cuisine.

Questions fréquentes

Qui est l'auteur de Tapas con rock ’n’ roll ?

L'auteur est le chef Jordi Cruz, l'un des cuisiniers les plus reconnus d'Espagne, qui signe dans ce livre sa vision personnelle de la cuisine des tapas.

Combien de recettes le livre contient-il ?

Cette édition comprend 70 petites grandes bouchées à préparer chez soi, expliquées pour que chacun puisse les suivre.

Quelle maison d'édition le publie et combien de pages compte-t-il ?

Il est publié par les éditions Grijalbo et compte 192 pages, en espagnol (ISBN 978-84-16449-89-7).

Convient-il aux débutants ?

Oui. Les recettes sont pensées pour être réalisées chez soi sans équipement professionnel, elles conviennent donc aussi bien à qui débute qu'à qui cuisine déjà.

En quoi se différencie-t-il de l'édition élargie ?

Il s'agit de l'édition originale avec 70 recettes. Il existe en outre une édition élargie et actualisée avec plus de 80 bouchées.

Est-ce un bon cadeau ?

C'est un cadeau idéal pour les amoureux de la cuisine et du tapeo, grâce à son approche créative et à la fois accessible.