Tapas con Rock n Roll de Jordi Cruz

Tapas con rock ’n’ roll è il ricettario di tapas dello chef Jordi Cruz, pubblicato da Editorial Grijalbo. Raccoglie 70 piccoli grandi bocconi da gustare a casa, distribuiti in 192 pagine in spagnolo (collana Cocina de autor; ISBN 978-84-16449-89-7). È un libro pensato per portare la cucina delle tapas —creativa ma accessibile— sulla propria tavola.

Di cosa parla il libro

Queste pagine raccolgono ricette che partono dalla tradizione e si cucinano con cuore e tanto affetto. La nostra cucina si può interpretare in mille modi, e questo ricettario aiuta a preparare a casa piccoli grandi piatti pieni di sapore, complicità e magia. La proposta di Jordi Cruz è chiara: trasformare l'aperitivo in un'esperienza, dimostrando che con una tecnica semplice e un buon prodotto chiunque può allestire una tavola di tapas memorabile.

Abbiamo la fortuna di vivere in un paese con un'enorme cultura gastronomica, con prodotti di qualità invidiabile e un'alta cucina che fonde talento, impegno e creatività. Oltre a questo splendore, disponiamo di un tipo di cucina —quella delle tapas— che, proprio perché così nostra, spesso non valorizziamo quanto merita, pur essendo, con certezza, la migliore ambasciatrice di come siamo e di com'è la nostra società.

Perché le tapas

La tapa viene da lontano, dalle locande e osterie medievali dove qualche sorso di vino veniva accompagnato con qualcosa da mettere sotto i denti. Da quell'usanza nasce il modo di iniziare un pasto che oggi chiamiamo aperitivo, e da essa nascono anche ristoranti dedicati esclusivamente a quest'arte. La cucina delle tapas è pensata per arrivare a tutti per due motivi: è sociale, perché poche cucine promuovono così tanto l'atto di condividere in modo disteso; ed è universale, perché può essere riprodotta in qualsiasi parte del mondo in modo semplice e attraente. Questa è, senza dubbio, la carta vincente della nostra gastronomia.

Cosa troverai all'interno

• 70 ricette di tapas spiegate passo passo, dalle classiche reinterpretate alle più creative.
• Bocconi pensati per essere preparati a casa senza bisogno di attrezzature professionali.
• Idee per aperitivi, stuzzichini tra amici e tavole da condividere.
• Lo stile personale e disinvolto —con il suo tocco di rock’n’roll— di uno degli chef più affermati del paese.

A chi è rivolto questo libro

È un ricettario ideale sia per chi inizia e cerca tapas d'effetto e facili da seguire, sia per l'appassionato che vuole dare un tocco d'autore alla propria cucina. Funziona molto bene come regalo gastronomico e come porta d'ingresso alla cucina creativa spagnola.

Sull'autore

Jordi Cruz è uno degli chef spagnoli più affermati, con un percorso segnato dalla creatività e dalla tecnica. In questo libro trasferisce questo sguardo alla cucina delle tapas, dimostrando che l'alta cucina e il boccone da condividere non sono in contrasto. Se ne apprezzi lo stile, nella nostra libreria troverai anche l'edizione ampliata e aggiornata di Tapas con rock ’n’ roll, con più di 80 bocconi.

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Domande frequenti

Chi è l'autore di Tapas con rock ’n’ roll?

L'autore è lo chef Jordi Cruz, uno dei cuochi più affermati della Spagna, che in questo libro firma la sua visione personale della cucina delle tapas.

Quante ricette include il libro?

Questa edizione include 70 piccoli grandi bocconi da preparare a casa, spiegati in modo che chiunque possa seguirli.

Quale casa editrice lo pubblica e quante pagine ha?

È pubblicato da Editorial Grijalbo e conta 192 pagine, in spagnolo (ISBN 978-84-16449-89-7).

È adatto ai principianti?

Sì. Le ricette sono pensate per essere realizzate a casa senza attrezzature professionali, perciò sono adatte sia a chi inizia sia a chi già cucina.

In cosa si differenzia dall'edizione ampliata?

Questa è l'edizione originale con 70 ricette. Esiste inoltre un'edizione ampliata e aggiornata con più di 80 bocconi.

È un buon regalo?

È un regalo ideale per gli amanti della cucina e delle tapas, grazie al suo approccio creativo e allo stesso tempo accessibile.