Tapas con Rock n Roll de Jordi Cruz

Tapas con rock ’n’ roll es el recetario de tapas del chef Jordi Cruz, publicado por Editorial Grijalbo. Reúne 70 pequeños grandes bocados para disfrutar en casa, repartidos en 192 páginas en español (colección Cocina de autor; ISBN 978-84-16449-89-7). Es un libro pensado para llevar la cocina del tapeo —creativa pero accesible— a tu propia mesa.

De qué trata el libro

Estas páginas recogen recetas que parten de la tradición y se cocinan con corazón y mucho cariño. Nuestra cocina se puede interpretar de mil maneras, y este recetario te ayuda a preparar en casa pequeños grandes platos llenos de sabor, complicidad y magia. La propuesta de Jordi Cruz es clara: convertir el aperitivo en una experiencia, demostrando que con técnica sencilla y buen producto cualquiera puede montar una mesa de tapas memorable.

Tenemos la suerte de vivir en un país con una enorme cultura gastronómica, con productos de calidad envidiable y una alta cocina que fusiona talento, esfuerzo y creatividad. Más allá de ese esplendor, contamos con un tipo de cocina —la de las tapas— que por ser tan nuestra a menudo no valoramos como merece, pese a ser, con seguridad, la mejor embajadora de cómo somos y cómo es nuestra sociedad.

Por qué las tapas

La tapa viene de lejos, de los mesones y tabernas medievales donde unos sorbos de vino se acompañaban con algo para el trago. De aquella costumbre nace la forma de empezar una comida que hoy llamamos aperitivo, y de ella nacen también restaurantes dedicados en exclusiva a ese arte. La cocina del tapeo está pensada para llegar a todo el mundo por dos motivos: es social, porque pocas cocinas promueven tanto el acto de compartir de forma distendida; y es universal, porque puede reproducirse en cualquier lugar del mundo de manera sencilla y atractiva. Esa es, sin duda, la mejor baza de nuestra gastronomía.

Qué encontrarás dentro

• 70 recetas de tapas explicadas paso a paso, de las clásicas reinventadas a las más creativas.
• Bocados pensados para preparar en casa sin necesidad de equipamiento profesional.
• Ideas para aperitivos, picoteo entre amigos y mesas para compartir.
• El estilo personal y desenfadado —con su punto de rock’n’roll— de uno de los chefs más reconocidos del país.

Para quién es este libro

Es un recetario ideal tanto para quien empieza y busca tapas resultonas y fáciles de seguir, como para el aficionado que quiere dar un toque de autor a su cocina. Funciona muy bien como regalo gastronómico y como puerta de entrada a la cocina creativa española.

Sobre el autor

Jordi Cruz es uno de los chefs españoles más reconocidos, con una trayectoria marcada por la creatividad y la técnica. En este libro traslada esa mirada a la cocina del tapeo, demostrando que la alta cocina y el bocado para compartir no están reñidos. Si te gusta su estilo, en nuestra librería encontrarás también la edición ampliada y actualizada de Tapas con rock ’n’ roll, con más de 80 bocados.

Otros libros que te pueden interesar

Si te atrae la cocina española de autor, echa un vistazo a Dos Palillos de Albert Raurich o a el recetario de Martín Berasategui y David de Jorge. Y descubre muchos más títulos en nuestra sección de libros de cocina.

Preguntas frecuentes

¿Quién es el autor de Tapas con rock ’n’ roll?

El autor es el chef Jordi Cruz, uno de los cocineros más reconocidos de España, que firma en este libro su visión personal de la cocina de tapas.

¿Cuántas recetas incluye el libro?

Esta edición incluye 70 pequeños grandes bocados para preparar en casa, explicados para que cualquiera pueda seguirlos.

¿Qué editorial lo publica y cuántas páginas tiene?

Está publicado por Editorial Grijalbo y tiene 192 páginas, en español (ISBN 978-84-16449-89-7).

¿Es apto para principiantes?

Sí. Las recetas están pensadas para hacerse en casa sin equipamiento profesional, por lo que sirven tanto para quien empieza como para quien ya cocina.

¿En qué se diferencia de la edición ampliada?

Esta es la edición original con 70 recetas. Existe además una edición ampliada y actualizada con más de 80 bocados.

¿Es un buen regalo?

Es un regalo ideal para amantes de la cocina y del tapeo, gracias a su enfoque creativo y a la vez accesible.