Tapas con Rock n Roll de Jordi Cruz

Tapas con rock ’n’ roll to zbiór przepisów na tapas autorstwa szefa kuchni Jordiego Cruza, wydany przez Editorial Grijalbo. Zawiera 70 małych, wielkich kąsków do przygotowania w domu, na 192 stronach w języku hiszpańskim (kolekcja Cocina de autor; ISBN 978-84-16449-89-7). To książka pomyślana tak, by przenieść kuchnię tapas — kreatywną, a zarazem przystępną — na twój własny stół.

O czym jest ta książka

Na tych stronach znajdziesz przepisy, które wychodzą od tradycji i są przyrządzane z sercem oraz wielką starannością. Naszą kuchnię można interpretować na tysiąc sposobów, a ten zbiór przepisów pomaga przygotować w domu małe, wielkie dania pełne smaku, wspólnoty i magii. Propozycja Jordiego Cruza jest jasna: zamienić przekąskę w przeżycie i pokazać, że przy prostej technice oraz dobrym produkcie każdy może przygotować niezapomniany stół tapas.

Mamy szczęście żyć w kraju o ogromnej kulturze gastronomicznej, z produktami o godnej pozazdroszczenia jakości i wysoką kuchnią, która łączy talent, wysiłek oraz kreatywność. Poza tym blaskiem mamy też rodzaj kuchni — kuchnię tapas — której, właśnie dlatego, że jest tak nasza, często nie doceniamy tak, jak na to zasługuje, choć z pewnością jest najlepszym ambasadorem tego, kim jesteśmy i jakie jest nasze społeczeństwo.

Dlaczego tapas

Tapas mają długą historię — wywodzą się ze średniowiecznych gospód i tawern, gdzie kilka łyków wina zagryzano czymś na przekąskę. Z tego zwyczaju rodzi się sposób rozpoczynania posiłku, który dziś nazywamy aperitivo, a z niego także restauracje poświęcone wyłącznie tej sztuce. Kuchnia tapas jest pomyślana tak, by dotrzeć do każdego, z dwóch powodów: jest towarzyska, bo mało która kuchnia tak sprzyja swobodnemu dzieleniu się jedzeniem; oraz uniwersalna, bo można ją odtworzyć w dowolnym miejscu na świecie w prosty i atrakcyjny sposób. To bez wątpienia największy atut naszej gastronomii.

Co znajdziesz w środku

• 70 przepisów na tapas objaśnionych krok po kroku — od klasyków w nowej odsłonie po najbardziej kreatywne.
• Kąski pomyślane do przygotowania w domu bez profesjonalnego sprzętu.
• Pomysły na aperitify, przekąski wśród przyjaciół i dania do dzielenia.
• Osobisty i swobodny styl — z nutą rock’n’rolla — jednego z najbardziej cenionych szefów kuchni w kraju.

Dla kogo jest ta książka

To zbiór przepisów idealny zarówno dla początkujących, którzy szukają efektownych i łatwych tapas, jak i dla pasjonatów, którzy chcą nadać swojej kuchni autorski charakter. Świetnie sprawdza się jako gastronomiczny prezent i jako wprowadzenie do kreatywnej kuchni hiszpańskiej.

O autorze

Jordi Cruz to jeden z najbardziej cenionych hiszpańskich szefów kuchni, którego drogę wyznaczają kreatywność i technika. W tej książce przenosi to spojrzenie na kuchnię tapas, pokazując, że wysoka kuchnia i kąsek do dzielenia wcale się nie wykluczają. Jeśli podoba ci się jego styl, w naszej księgarni znajdziesz również rozszerzone i zaktualizowane wydanie Tapas con rock ’n’ roll, z ponad 80 kąskami.

Inne książki, które mogą cię zainteresować

Jeśli pociąga cię hiszpańska kuchnia autorska, zajrzyj do Dos Palillos autorstwa Alberta Rauricha lub do zbioru przepisów Martína Berasateguiego i Davida de Jorge. Odkryj też wiele innych tytułów w naszym dziale książek kucharskich.

Najczęściej zadawane pytania

Kto jest autorem Tapas con rock ’n’ roll?

Autorem jest szef kuchni Jordi Cruz, jeden z najbardziej cenionych kucharzy w Hiszpanii, który w tej książce przedstawia swoją osobistą wizję kuchni tapas.

Ile przepisów zawiera książka?

To wydanie zawiera 70 małych, wielkich kąsków do przygotowania w domu, objaśnionych tak, by każdy mógł je odtworzyć.

Jakie wydawnictwo ją publikuje i ile ma stron?

Została wydana przez Editorial Grijalbo i liczy 192 strony, w języku hiszpańskim (ISBN 978-84-16449-89-7).

Czy nadaje się dla początkujących?

Tak. Przepisy są pomyślane do przygotowania w domu bez profesjonalnego sprzętu, dlatego sprawdzą się zarówno dla początkujących, jak i dla osób, które już gotują.

Czym różni się od wydania rozszerzonego?

To wydanie oryginalne z 70 przepisami. Istnieje ponadto wydanie rozszerzone i zaktualizowane z ponad 80 kąskami.

Czy to dobry prezent?

To idealny prezent dla miłośników kuchni i tapas, dzięki kreatywnemu, a zarazem przystępnemu podejściu.