Vitrine réfrigérée à poissons 3 GN1/1 PANORAMIC 3GN Arilex

Vitrine réfrigérée d'exposition 3 plateaux GN1/1 pour poissons et fruits de mer PANORAMIC 3GN Arilex

La vitrine PANORAMIC 3GN d'Arilex est une vitrine réfrigérée de grand format spécialement conçue pour exposer poissons, fruits de mer et sushis, tout en convenant aussi aux aliments frais en général comme les viandes, desserts et salades. Fabriquée en Espagne en acier inoxydable AISI-316 anticorrosion (apte aux environnements salins), elle combine grande capacité, vision panoramique et double zone de service.

Avec ses 3 plateaux GN1/1 et sa vitre frontale coulissante, elle fonctionne aussi bien en vitrine d'exposition traditionnelle (service derrière comptoir) qu'en vitrine libre-service. L'évaporateur statique et à plaque froide garantit le froid dans toute la zone d'exposition sans dessécher le produit, un point critique lors de l'exposition de poissons et fruits de mer délicats.

Caractéristiques principales

• Fabriquée en Espagne avec des matériaux de haute qualité et certification CE.
• Spécialement conçue pour poisson, fruits de mer et sushi, également adaptée aux viandes, desserts et salades.
• Grande capacité et vision panoramique.
• Double zone de service : elle fonctionne en vitrine classique derrière comptoir ou en libre-service grâce à la vitre frontale coulissante.
• Verres trempés de sécurité.
• Fabriquée en acier inoxydable AISI-316 anticorrosion apte aux environnements salins : exposition directe sur la cuve de poissons et fruits de mer sur lit de glace pilée.
• Évacuation dans la cuve de grand diamètre pour faciliter son nettoyage (essentiel en poissonnerie).
• Éclairage LED.
• Contrôle électronique numérique de la température et du dégivrage.
• Portes arrière coulissantes amovibles pour un meilleur nettoyage.
• Compresseur hermétique avec condenseur ventilé.
• Évaporateur statique et à plaque froide qui garantit le froid dans la zone d'exposition sans dessécher le produit.
• Gaz réfrigérant R-152a écologique, respectueux de la couche d'ozone.

Fiche technique

Utilisation recommandée

La PANORAMIC 3GN est la vitrine idéale pour les poissonneries, restaurants de poisson et fruits de mer, sushi bars, comptoirs gastronomiques de fruits de mer, tavernes marines, marchés couverts, restaurants proposant une carte de poissons frais, paillotes gourmet, centres de cuisine professionnelle. L'acier inoxydable AISI-316 supporte sans corrosion le contact continu avec le sel, la glace et les jus de poisson ; l'évaporateur à plaque froide maintient le froid sans déshydrater les produits ; et la double zone de service permet d'optimiser le flux entre cuisine et client sur les comptoirs à fort volume.

Avantages de l'AISI-316 par rapport à l'AISI-304

• Résistance accrue à la corrosion par les chlorures (sel, poisson, fruits de mer, glace salée).
• Durée de vie très supérieure en environnement marin ou avec exposition continue à l'humidité saline.
• Répond aux exigences les plus strictes de sécurité alimentaire pour la poissonnerie.
• Permet l'exposition directe du produit sur la cuve (lit de glace) sans détérioration de l'équipement.

Entretien et nettoyage

Le nettoyage quotidien se fait avec évacuation ouverte et jet d'eau, grâce à l'évacuation de grand diamètre. On retire les plateaux GN1/1 pour un nettoyage à part. La vitre frontale coulissante se nettoie avec un nettoyant pour vitres non abrasif. Les évaporateurs et le compresseur nécessitent une révision technique annuelle par un installateur agréé. Le filtre du condenseur doit être nettoyé tous les mois pour maintenir le rendement frigorifique.

Pour quel établissement est-elle idéale ?

Parfaite pour les poissonneries et écaillers, restaurants proposant une carte de poissons frais, sushi bars, tavernes marines et paillotes gourmet. Elle convient aussi aux restaurants exposant du produit délicat (fruits de mer, ceviche, tartare) et au traiteur premium devant maintenir poisson ou fruits de mer en exposition pendant de longs services.

PANORAMIC 2GN ou PANORAMIC 3GN ?

La PANORAMIC 2GN (2 plateaux GN1/1) est l'option compacte pour les établissements à volume moyen. La PANORAMIC 3GN (3 plateaux GN1/1) est l'option agrandie pour les établissements à plus fort volume ou qui exposent de la variété. Les deux partagent construction et prestations.

Qualité et fabrication Arilex

Arilex conçoit et fabrique en Espagne toutes ses vitrines réfrigérées. La série PANORAMIC représente le segment premium de la gamme, avec acier AISI-316 et évaporateur à plaque froide, destinée au secteur de la poissonnerie et de l'écailler où l'équipement est soumis aux conditions les plus exigeantes. Chaque unité passe un contrôle qualité en usine et est livrée avec certification CE et garantie de 1 an sur les pièces.

Avis importants

Garantie. Produit professionnel avec 1 an de garantie uniquement sur les pièces, selon les conditions du fabricant. Pour toute réclamation, consultez nos coordonnées en bas de page.

Important. Après la réception, laissez l'équipement 24 heures à son emplacement définitif sans le brancher. Pour plus d'informations, consultez nos coordonnées en bas de page.