Arilex est un fabricant espagnol de matériel de cuisson et de vitrines pour la restauration : friteuses électriques, barbecues et grills à gaz, fours toasters, vitrines à tapas neutres, chauffantes et réfrigérées, et tables de travail en acier inoxydable. Arilex, S.L. a été créée en 2016 et fabrique dans son site de 4 200 m² de la zone industrielle El Nevero, à Badajoz, avec une vente réservée aux distributeurs ; elle expose à Hostelco, Host Milan et GulfHost. Chez Hiperchef, son distributeur à Valencia, nous proposons 38 références de la marque, toutes en acier inoxydable, certifiées CE et conçues pour les bars, cafés, restaurants, paillotes de plage et grills.

Ce sont des équipements professionnels : la garantie du fabricant est de 1 an et couvre les pièces, l'installation est réalisée par un installateur agréé et les modèles à gaz sortent d'usine réglés pour le butane ou le propane, avec les injecteurs pour gaz naturel inclus. Les prix s'entendent TTC et l'usine nous les livre sur commande en quelques jours ouvrés ; nous vous confirmons la date à la réception de la commande.

Ce que fabrique Arilex et ce que nous proposons chez Hiperchef

Comment choisir sa friteuse Arilex

La cuve et la puissance déterminent le rythme : 5 litres et 3,2 kW suffisent pour un bar à tapas ; 10 litres et 3,5 kW, pour un café ou un restaurant de burgers ; 12 litres et 4,5 kW, pour une cuisine de restaurant. Les versions triphasées de 7,5 kW remontent plus vite en température entre les tournées et sont les plus indiquées s'il y a une prise 400 V. Les doubles permettent de frire deux produits sans mélanger les saveurs, et le robinet de vidange se justifie dès que l'on change l'huile plus d'une fois par semaine. Si l'appareil s'encastre dans une ligne de cuisson, la Línea 600 sur meuble, à 60 cm de profondeur, s'aligne avec les autres modules. Toutes ont une zone froide sous la résistance, qui prolonge la vie de l'huile, et un thermostat de sécurité à réarmement manuel.

Gaz et électricité : ce qu'il faut vérifier avant d'acheter

Les barbecues et grills sortent d'usine réglés pour le butane ou le propane et incluent les injecteurs pour les passer au gaz naturel ; le changement et le raccordement sont réalisés par un installateur agréé. Les friteuses monophasées et les fours toasters fonctionnent en 230 V, mais une friteuse de 4,5 kW ou un four toaster de 3,45 kW ont besoin d'une ligne avec une puissance souscrite suffisante. Les vitrines réfrigérées ont le groupe froid intégré et n'ont besoin que d'une prise 230 V et d'une ventilation autour du condenseur.

Utilisation et entretien

Sur les friteuses, la tête avec la résistance se retire d'un bloc pour nettoyer la cuve, et un microrupteur coupe le courant quand on la sort. Sur les barbecues, la pierre de lave se renouvelle quand elle est imprégnée de graisse (un sac de 3 kg couvre la dotation) et le tiroir à graisse frontal se vide après chaque service. Sur les vitrines chauffantes, la cuve du bain-marie a un bouchon de vidange et les portes arrière sont coulissantes et amovibles ; sur les réfrigérées, la commande numérique gère le dégivrage. Les pièces détachées partent de l'usine de Badajoz, de sorte qu'une pièce n'immobilise pas l'appareil pendant des semaines.

Questions fréquentes sur Arilex

Où sont fabriqués les équipements Arilex ?

À Badajoz, dans l'usine de 4 200 m² d'Arilex, S.L. dans la zone industrielle El Nevero. Toute la gamme que nous vendons (friteuses, barbecues, fours toasters, vitrines et tables) est en acier inoxydable fabriqué en Espagne, avec certificat CE.

Quelle garantie ont les friteuses et vitrines Arilex ?

1 an de garantie du fabricant couvrant les pièces, pour un usage professionnel. L'installation des équipements à gaz et des modèles triphasés doit être réalisée par un installateur agréé ; les pièces détachées sont fournies par l'usine elle-même.

Quelle friteuse Arilex choisir pour un bar ?

Pour des tapas et des portions à l'unité, l'EVO5 de 5 litres et 3,2 kW (196,29 €) ; pour un café ou un restaurant de burgers à friture continue, l'EVO10 de 10 litres (283,22 €) ou l'EVO12 de 12 litres (381,37 €). Si vous faites frire des frites et du poisson en même temps, une double de 10+10 ou 12+12 litres.

Les barbecues Arilex fonctionnent-ils au gaz naturel ?

Oui. Ils sortent d'usine réglés pour le butane ou le propane et sont livrés avec les injecteurs pour gaz naturel ; le changement et le raccordement fixe sont réalisés par un installateur gaz agréé. Ils ont des robinets à thermocouple de sécurité et un allumage piézo sur chaque brûleur.

Quelle différence entre la vitrine neutre, la vitrine chauffante à tapas et la réfrigérée ?

La neutre n'est que verre et acier : elle expose sans chauffer ni refroidir, pour les viennoiseries, le pain et la charcuterie. La vitrine chauffante à tapas maintient les bacs au bain-marie jusqu'à 90 ºC. La réfrigérée 4VTG a son propre groupe froid et travaille entre +2 et +6 ºC pour les portions froides, les sushis ou le poisson.

Arilex vend-il aux particuliers ?

Non : Arilex ne vend qu'aux distributeurs, et Hiperchef en fait partie. Les équipements sont à usage professionnel ; si vous avez des doutes sur la puissance, les dimensions ou l'installation, écrivez-nous avant de commander et nous vous confirmons le modèle adapté à votre établissement.