Padelle in ferro Mineral B De Buyer

Padella in ferro Mineral B di De Buyer

La padella Mineral B di De Buyer è prodotta in Francia in ferro minerale di forte spessore (fino a 3 mm), senza PTFE, senza PFOA, senza metalli pesanti e senza alcun rivestimento artificiale: solo ferro protetto da uno strato di cera d'api fino alla prima stagionatura. È la padella di riferimento per scottare le carni, rosolare e saltare a fuoco vivo, adatta a tutti i piani cottura, induzione compresa, e al forno. Con le cure di base dura tutta la vita, e De Buyer la sostiene con garanzia a vita.

Caratteristiche

• Ferro minerale con spessore fino a 3 mm: distribuisce il calore in modo uniforme e regge il fuoco forte.
• Senza PTFE, PFOA, prodotti chimici né metalli pesanti: un prodotto ecologico, riciclabile e sano.
• Protetta di fabbrica con cera d'api naturale che evita l'ossidazione fino alla stagionatura.
• Antiaderenza naturale: migliora a ogni utilizzo, man mano che la superficie si stagiona.
• Adatta a induzione, gas, vetroceramica e piastre elettriche; anche al forno, perché non ha parti in legno né in plastica.
• Prodotta in Francia da De Buyer, con garanzia a vita.

Misure disponibili

Primo utilizzo e stagionatura

Prima di usarla per la prima volta, elimina lo strato protettivo di cera lavando la padella con acqua molto calda e asciugala subito. Poi stagionala: scalda un velo sottile di olio su tutta la superficie finché non fuma leggermente, toglilo e ripeti se vuoi accelerare il processo. A ogni cottura la superficie si scurisce e guadagna antiaderenza naturale: è il segnale che la padella sta prendendo il suo punto. Dopo ogni uso lavala con acqua calda (senza detersivi aggressivi), asciugala bene e passa qualche goccia di olio prima di riporla.

Una nota sincera sul ferro

Il ferro senza rivestimento può presentare qualche piccola macchia superficiale di ruggine dovuta allo stoccaggio; si elimina facilmente con sale, acqua e aceto e non pregiudica l'uso. Tieni presente che, per la natura del prodotto, non si accettano cambi né resi di padelle già aperte.

Prodotti correlati

La gamma Mineral B è disponibile anche in versione grill, in formato paellera e con manico in legno (B Bois). Se hai dubbi tra ferro, acciaio o antiaderente, te lo spieghiamo nella nostra guida per scegliere la padella, e puoi confrontare tutta l'offerta nella categoria padelle e nella pagina del marchio De Buyer.

Domande frequenti

Questa padella ha un antiaderente?

Non ha alcun rivestimento. L'antiaderenza si ottiene in modo naturale con la stagionatura e migliora con l'uso: più cucini, meglio si comporta.

Come si stagiona la padella Mineral B?

Elimina la cera d'api con acqua molto calda, asciuga la padella e scalda un velo sottile di olio su tutta la superficie finché non fuma leggermente. Ripeti il procedimento un paio di volte e la padella sarà pronta; a ogni utilizzo guadagnerà colore e antiaderenza.

Si può usare a induzione e in forno?

Sì. Il ferro minerale funziona su tutti i piani cottura, induzione compresa, e la padella può andare in forno perché non ha legno, silicone né plastica.

Perché arriva con la cera e può avere qualche macchia?

De Buyer protegge il ferro con cera d'api naturale già in fabbrica per evitare la corrosione durante il trasporto e lo stoccaggio. Se compare qualche macchia superficiale di ruggine, si toglie con sale, acqua e aceto; è tipico del ferro non rivestito e non incide sul rendimento.

Che garanzia ha?

De Buyer offre garanzia a vita sulla gamma Mineral B. Ricorda che non si accettano resi di padelle già aperte, per igiene e per lo strato protettivo di cera.