De Buyer Bratpfanne Mineral B aus Eisen

De Buyer Bratpfanne Mineral B aus Eisen

Die Mineral B Bratpfanne von De Buyer wird in Frankreich aus besonders starkem Mineraleisen (bis zu 3 mm) gefertigt – ohne PTFE, ohne PFOA, ohne Schwermetalle und ohne jede künstliche Beschichtung: nur Eisen, bis zum ersten Einbrennen geschützt durch eine Schicht Bienenwachs. Sie ist die Referenzpfanne zum scharfen Anbraten von Fleisch, zum Bräunen und Sautieren bei starker Hitze, geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion, und backofenfest. Bei einfacher Grundpflege hält sie ein Leben lang, und De Buyer gewährt darauf eine lebenslange Garantie.

Eigenschaften

• Mineraleisen mit bis zu 3 mm Stärke: verteilt die Hitze gleichmäßig und hält starker Hitze stand.
• Ohne PTFE, PFOA, Chemikalien und Schwermetalle: ein ökologisches, recycelbares und gesundes Produkt.
• Ab Werk mit natürlichem Bienenwachs geschützt, das bis zum Einbrennen vor Oxidation bewahrt.
• Natürliche Antihaftwirkung: verbessert sich mit jedem Gebrauch, während sich die Patina aufbaut.
• Geeignet für Induktion, Gas, Ceranfeld und Elektroherd; auch für den Backofen, da sie weder Holz- noch Kunststoffelemente enthält.
• Hergestellt in Frankreich von De Buyer, mit lebenslanger Garantie.

Verfügbare Größen

Erste Verwendung und Einbrennen

Entfernen Sie vor dem ersten Gebrauch die schützende Wachsschicht, indem Sie die Pfanne mit sehr heißem Wasser abwaschen, und trocknen Sie sie sofort ab. Anschließend folgt das Einbrennen: Erhitzen Sie einen dünnen Ölfilm auf der gesamten Oberfläche, bis er leicht raucht, wischen Sie ihn aus und wiederholen Sie den Vorgang, wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten. Mit jedem Kochen wird die Oberfläche dunkler und gewinnt an natürlicher Antihaftwirkung – das Zeichen, dass die Pfanne ihre Patina entwickelt. Waschen Sie sie nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser (ohne aggressive Reinigungsmittel), trocknen Sie sie gut ab und geben Sie ein paar Tropfen Öl darauf, bevor Sie sie verstauen.

Ein ehrliches Wort zum Eisen

Unbeschichtetes Eisen kann lagerungsbedingt kleine oberflächliche Rostspuren aufweisen; sie lassen sich mit Salz, Wasser und Essig leicht entfernen und beeinträchtigen den Gebrauch nicht. Bitte beachten Sie, dass aufgrund der Produktbeschaffenheit entsiegelte Pfannen weder umgetauscht noch zurückgenommen werden.

Verwandte Produkte

Die Mineral B Serie ist auch als Grillpfanne, im Paella-Pfannen-Format und mit Holzgriff (B Bois) erhältlich. Wenn Sie zwischen Eisen, Stahl oder Antihaftbeschichtung schwanken, erklären wir Ihnen alles in unserem Ratgeber zur Pfannenwahl, und Sie können das gesamte Angebot in der Kategorie Bratpfannen sowie auf der Markenseite von De Buyer vergleichen.

Häufige Fragen

Hat diese Pfanne eine Antihaftbeschichtung?

Sie hat keinerlei Beschichtung. Die Antihaftwirkung entsteht auf natürliche Weise durch das Einbrennen und verbessert sich mit dem Gebrauch: Je öfter Sie kochen, desto besser wird sie.

Wie brennt man die Mineral B Pfanne ein?

Entfernen Sie das Bienenwachs mit sehr heißem Wasser, trocknen Sie die Pfanne ab und erhitzen Sie eine dünne Ölschicht auf der gesamten Oberfläche, bis sie leicht raucht. Wiederholen Sie den Vorgang ein paar Mal, und die Pfanne ist einsatzbereit; mit jedem Gebrauch gewinnt sie an Farbe und Antihaftwirkung.

Kann sie auf Induktion und im Backofen verwendet werden?

Ja. Mineraleisen funktioniert auf allen Herdarten, einschließlich Induktion, und die Pfanne kann in den Backofen, da sie weder Holz noch Silikon oder Kunststoff enthält.

Warum kommt sie gewachst an und kann kleine Spuren aufweisen?

De Buyer schützt das Eisen ab Werk mit natürlichem Bienenwachs, um Korrosion während Transport und Lagerung zu vermeiden. Sollte eine oberflächliche Rostspur auftreten, lässt sie sich mit Salz, Wasser und Essig entfernen; das ist typisch für unbeschichtetes Eisen und beeinträchtigt die Leistung nicht.

Welche Garantie gibt es?

De Buyer gewährt auf die Mineral B Serie eine lebenslange Garantie. Bitte denken Sie daran, dass entsiegelte Pfannen aus Hygienegründen und wegen der schützenden Wachsschicht nicht zurückgenommen werden.