Sartén de hierro Mineral B de De Buyer

Sartén de hierro Mineral B de De Buyer

La sartén Mineral B de De Buyer está fabricada en Francia en hierro mineral de gran espesor (hasta 3 mm), sin PTFE, sin PFOA, sin metales pesados y sin ningún recubrimiento artificial: solo hierro protegido con una capa de cera de abeja hasta su primer curado. Es la sartén de referencia para sellar carnes, dorar y saltear a fuego vivo, apta para todos los fuegos, incluida la inducción, y para el horno. Con los cuidados básicos dura toda la vida, y De Buyer la respalda con garantía de por vida.

Características

• Hierro mineral de hasta 3 mm de espesor: reparte el calor de forma uniforme y aguanta el fuego fuerte.
• Sin PTFE, PFOA, productos químicos ni metales pesados: un producto ecológico, reciclable y saludable.
• Protegida de fábrica con cera de abeja natural que evita la oxidación hasta el curado.
• Antiadherencia natural: mejora con cada uso a medida que se cura la superficie.
• Apta para inducción, gas, vitrocerámica y cocinas eléctricas; también para horno, al no llevar elementos de madera ni plástico.
• Fabricada en Francia por De Buyer, con garantía de por vida.

Medidas disponibles

Primer uso y curado

Antes de estrenarla, retira la capa protectora de cera lavando la sartén con agua muy caliente y sécala de inmediato. Después cúrala: calienta una fina película de aceite por toda la superficie hasta que humee ligeramente, retírala y repite si quieres acelerar el proceso. Con cada cocinado la superficie se oscurece y gana antiadherencia natural: es la señal de que la sartén está cogiendo su punto. Tras cada uso, lávala con agua caliente (sin detergentes agresivos), sécala bien y aplica unas gotas de aceite antes de guardarla.

Un detalle honesto sobre el hierro

El hierro sin recubrimiento puede presentar alguna pequeña marca superficial de óxido por el propio almacenaje; se elimina fácilmente con sal, agua y vinagre y no afecta al uso. Ten en cuenta que, por la naturaleza del producto, no se aceptan cambios ni devoluciones de sartenes desprecintadas.

Productos relacionados

La gama Mineral B también está disponible en versión grill, en formato paellera y con mango de madera (B Bois). Si dudas entre hierro, acero o antiadherente, te lo explicamos en nuestra guía para elegir sartén, y puedes comparar toda la oferta en la categoría de sartenes y en la página de la marca De Buyer.

Preguntas frecuentes

¿Lleva antiadherente esta sartén?

No lleva ningún recubrimiento. La antiadherencia se consigue de forma natural con el curado y mejora con el uso: cuanto más cocinas, mejor se comporta.

¿Cómo se cura la sartén Mineral B?

Retira la cera de abeja con agua muy caliente, seca la sartén y calienta una fina capa de aceite por toda la superficie hasta que humee ligeramente. Repite el proceso un par de veces y la sartén quedará lista; con cada uso ganará color y antiadherencia.

¿Se puede usar en inducción y en horno?

Sí. El hierro mineral funciona en todos los fuegos, incluida la inducción, y la sartén puede ir al horno porque no incorpora madera, silicona ni plásticos.

¿Por qué llega con cera y puede traer alguna marca?

De Buyer protege el hierro con cera de abeja natural desde fábrica para evitar la corrosión durante el transporte y almacenaje. Si aparece alguna marca superficial de óxido, se quita con sal, agua y vinagre; es propio del hierro sin recubrir y no afecta al rendimiento.

¿Qué garantía tiene?

De Buyer ofrece garantía de por vida en la gama Mineral B. Recuerda que no se aceptan devoluciones de sartenes desprecintadas, por higiene y por la capa protectora de cera.