Cariche di CO2 da 8 g per bottiglia sifone soda, scatola da 10, Lacor

Che cosa sono le cariche di CO2 per sifone Lacor

Le cariche di CO2 Lacor sono capsule in acciaio monouso con 8 grammi di anidride carbonica ciascuna, pensate per gasare acqua, bibite e cocktail con una bottiglia sifone per soda. Si vendono in scatola da 10 cariche (referenza Lacor 68602) e una carica gasa circa 1 litro d'acqua. Sono il materiale di consumo della bottiglia sifone di CO2 da 1 litro di Lacor e, grazie al formato standard, funzionano nella maggior parte dei sifoni per soda moderni.

È una delle domande che riceviamo più spesso dal sito, quindi procediamo con ordine: di che gas si tratta, con quali sifoni è compatibile, quanta soda si ottiene da ogni carica e che cosa non si può fare con queste capsule.

CO2 per la soda, N2O per le spume: da non confondere

L'anidride carbonica (CO2) disciolta nell'acqua è ciò che dà la bollicina alla soda, alla gassosa o all'acqua frizzante. I sifoni da cucina per spume, panna e creme usano un altro gas, il protossido di azoto (N2O), in capsule dall'aspetto quasi identico. Diversi clienti ci hanno scritto dopo aver ricevuto per errore capsule di N2O per un sifone per acqua: non servono, e nemmeno il contrario. Per il sifone per panna Lacor 68404-68405 si usa di norma l'N2O, disponibile nelle nostre cariche di N2O per sifone da cucina. Le cariche di questa pagina sono di CO2, solo per gasare bevande.

Con quali sifoni sono compatibili

Le cariche di CO2 da 8 g sono lo standard delle bottiglie sifone per soda domestiche e professionali. Si inseriscono nel sifone di CO2 per bevande Lacor (1 litro, corpo in alluminio, referenza 68601) e nella maggior parte dei sifoni moderni per gasare, compresi quelli dall'estetica classica. Con i sifoni datati di altre marche non possiamo garantirlo senza conoscere il modello: se la testa accetta capsule da 8 g con filettatura standard, funzioneranno. Se la bottiglia Lacor ha perso il portacarica, è disponibile il tappo con supporto di carica di ricambio originale.

Come si usano e quanta soda si ottiene da ogni carica

Riempire la bottiglia con acqua molto fredda fino alla tacca di livello, avvitare la testa, inserire la carica nel suo supporto e avvitarlo fino a sentire il gas che passa nell'acqua. Agitare qualche secondo e lasciare riposare un minuto prima di servire. Una carica da 8 g gasa circa 1 litro; con la scatola da 10 si ottiene soda per circa 10 litri. Due consigli dal negozio: la CO2 si scioglie molto meglio in acqua fredda, quindi conviene raffreddare la bottiglia o l'acqua prima di caricare, e togliere sempre la capsula vuota dal supporto una volta finito. Se la soda risulta poco frizzante, controllare che la bottiglia sia riempita solo fino alla tacca e che l'acqua sia davvero fredda prima di pensare a una seconda carica.

Le capsule sono in acciaio, si smaltiscono una volta vuote e si riciclano con il metallo. Vanno conservate nella loro scatola, lontano da fonti di calore e fuori dalla portata dei bambini. Non servono per produrre ghiaccio secco né per gonfiare o mettere in pressione altri apparecchi.

Scheda tecnica

Lacor prevede a catalogo anche un formato da 24 cariche; se serve per la ristorazione, basta contattarci. Altri sifoni e accessori da mixology si trovano nella nostra sezione cantina e bar e il catalogo completo del marchio nella pagina di Lacor. Se invece l'obiettivo è montare spume, panna o salse areate, il sifone da cucina professionale in acciaio inossidabile Lacor è il modello scelto dai nostri clienti della ristorazione.

Domande frequenti sulle cariche di CO2 Lacor

Queste cariche sono di CO2 o di N2O?

Di CO2, il gas che gasa acqua e bibite. Quelle di N2O sono per i sifoni per spume e panna e non sono intercambiabili; si trovano in una scheda a parte.

Vanno bene per il sifone per panna Lacor 68405?

Quel sifone lavora quasi sempre con N2O. La CO2 vi si usa solo per ricette molto specifiche di bevande gassate; per spume e creme servono cariche di N2O.

Quante cariche servono per un sifone da 1 litro?

Una carica da 8 g per litro. Conviene usare acqua molto fredda e riempire la bottiglia solo fino alla tacca di livello: è ciò che incide di più su una soda dalla bollicina fine e viva.

Sono compatibili con sifoni di altre marche?

Sì, con la maggior parte dei sifoni per soda moderni, perché la carica di CO2 da 8 g è un formato standard. Nei sifoni datati dipende dalla testa: se accetta capsule standard da 8 g, funzionano.

Si può fare il ghiaccio secco con queste capsule?

No. Contengono 8 g di gas, una quantità pensata solo per gasare bevande; non vanno usate per nessun altro scopo.