Coltello da chef professionale 20 cm Riviera Blanc Arcos

Il coltello da chef professionale della serie Riviera Blanc di ARCOS ha lama larga e filo liscio, molto stabile e robusto. Il coltello da chef, noto anche come coltello cuoco, è un coltello multiuso, per tagliare e tritare. È un coltello di base in un set di coltelli, ed è consigliabile averne un paio di misure diverse. È disponibile in 4 diverse misure di lama: 150, 200, 250 e 300 mm.

La collezione di coltelli professionali Riviera Blanc di ARCOS ha una caratteristica che la distingue da tutte le altre serie ARCOS: il manico bianco antibatterico BACTIPROOF SILVER ®. È forgiato in un unico pezzo con la ghiera in stile francese e realizzato in acciaio inox NITRUM della massima qualità. Inoltre tutti i coltelli della serie Riviera Blanc vantano la prestigiosa certificazione statunitense NSF® (National Standard Food).

Che cos'è BACTIPROOF SILVER®? Consiste nell'integrazione nel manico di una tecnologia a base d'argento che offre un plus di sicurezza e igiene, inibendo e arrestando la proliferazione di batteri, germi, muffe e funghi, proteggendo il manico da odori, macchie e microrganismi dannosi per la salute. Oltre a ridurre del 99,9% la presenza di batteri, germi ecc., questa caratteristica permane per tutta la vita utile del coltello.

Che cos'è l'acciaio inox NITRUM®? È una formula di acciaio all'azoto che conferisce maggiore durezza al coltello, offrendo un maggiore potere di taglio e migliorando la durata del filo. La qualità dell'acciaio è ciò che fa la differenza tra un coltello e l'altro, e l'acciaio NITRUM® è uno dei migliori al mondo. Questa formula di arricchimento dell'acciaio è disponibile esclusivamente nei coltelli ARCOS, è inoltre ecologica e non ha effetti negativi sull'ambiente.

NITRUM supera la norma ISO 8442-1 sulla durezza di oltre 3 HRc. Supera la norma ISO 8442-5 per il potere di taglio iniziale di oltre il 70%. E supera di oltre il 200% la norma ISO 8442-5 per la durata del filo.

Perché un coltello forgiato? La forgiatura consiste nel dare forma al coltello con presse, a partire da una massa di acciaio incandescente. Ma l'aspetto più importante di un coltello ARCOS forgiato è la certezza che la forgiatura implica un coltello massiccio in un unico pezzo, dalla punta della lama fino alla parte inferiore del manico. In questo modo si evitano le indesiderate zone saldate, incollate o vuote, a bassa resistenza e soggette a ossidazione.

Perché scegliere un coltello ARCOS? ARCOS è un produttore di coltelleria spagnolo (Albacete) tra i più antichi al mondo (le prime testimonianze risalgono al 1708) e con una proiezione internazionale, con punti vendita in tutto il mondo. Dedica inoltre particolare attenzione alla R&S, collaborando costantemente con centri tecnologici come AIMPLAS o ITECAM per sviluppare nuovi prodotti e qualità migliori. Possiede la certificazione internazionale ISO 9001:2008 e NSF e offre 10 anni di garanzia su tutti i suoi prodotti. Tutto questo fa di ARCOS uno dei migliori marchi di coltelli al mondo, molto apprezzato da cuochi professionisti e appassionati.

È possibile scaricare il catalogo con la serie completa dei coltelli professionali Riviera Blanc di Arcos, in questa stessa pagina, nella parte inferiore “cataloghi”.