Faca de chefe profissional 20 cm Riviera Blanc da Arcos

A faca profissional de cozinheiro da série Riviera Blanc da ARCOS tem lâmina larga e gume liso, muito estável e resistente. A faca de cozinheiro, também conhecida como faca de chefe, é uma faca multiusos, para cortar e picar. É uma faca básica num conjunto de facas; é até aconselhável ter um par de medidas diferentes deste tipo de facas. Está disponível em 4 tamanhos diferentes de lâmina: 150, 200, 250 e 300 mm.

A coleção de facas profissionais Riviera Blanc da ARCOS tem uma característica que a distingue de todas as outras séries da ARCOS: a sua pega branca antibactérias BACTIPROOF SILVER ®. É forjada numa só peça, com a virola ao estilo francês e utilizando aço inoxidável NITRUM da máxima qualidade. Além disso, todas as facas da série Riviera Blanc possuem a prestigiada certificação norte-americana NSF® (National Standard Food).

O que é o BACTIPROOF SILVER®? Consiste na integração, na sua pega, de uma tecnologia à base de prata que proporciona um extra de segurança e higiene, inibindo e travando a proliferação de bactérias, germes, bolores e fungos, protegendo a pega de odores, manchas e microrganismos prejudiciais à saúde. Além de reduzir em 99,9% a presença de bactérias, germes, etc., esta característica permanece durante toda a vida útil da faca.

O que é o aço inoxidável NITRUM®? Consiste numa fórmula de aço ao nitrogénio que proporciona mais dureza à faca, conferindo maior poder de corte e melhorando a durabilidade do gume. A qualidade do aço é o que marca a diferença entre uma faca e outra, e o aço NITRUM® é um dos melhores do mundo. Esta fórmula de enriquecimento do aço está disponível exclusivamente nas facas ARCOS; além disso, é ecológica e não tem efeitos negativos no ambiente.

O NITRUM ultrapassa a norma ISO 8442-1 sobre dureza em mais de 3 HRc. Supera a norma ISO 8442-5 no que respeita ao poder de corte inicial em mais de 70%. E supera em mais de 200% a norma ISO 8442-5 no que respeita à durabilidade do gume.

Porquê uma faca forjada? A forja consiste em dar forma à faca com prensas, a partir de uma massa de aço incandescente. Mas o que mais nos interessa saber sobre o facto de uma faca ARCOS ser forjada é ter a certeza de que a forja implica que a faca é maciça, de uma só peça, desde a ponta da lâmina até à parte inferior da pega. Desta forma evitam-se as indesejadas zonas soldadas, coladas ou ocas, com baixa resistência e zonas de oxidação.

Porquê escolher uma faca ARCOS? A ARCOS é um fabricante de cutelaria espanhol (Albacete) dos mais antigos do mundo (as primeiras referências datam de 1708) e com projeção a nível mundial, com franquias por todo o mundo. Além disso, dá especial ênfase à I&D+i, colaborando continuamente com centros tecnológicos como o AIMPLAS ou o ITECAM para gerar novos produtos e melhores qualidades. Possui o certificado internacional ISO 9001:2008 e NSF, e oferece 10 anos de garantia em todos os seus produtos. Tudo isto faz da ARCOS uma das melhores marcas de facas a nível mundial, muito valorizada por cozinheiros profissionais e amadores. Como toda a sua produção de cutelaria se concentra em Albacete, a ARCOS mantém um rigoroso controlo de qualidade que, juntamente com os seus 10 anos de garantia, constitui mais um motivo para escolher facas ARCOS.

Pode descarregar o catálogo com a série completa das facas profissionais Riviera Blanc da Arcos, nesta mesma página, na parte inferior, em “catálogos”.