- -38,02%
Visualizza opinione
Descrizione
Il tempo di essiccazione degli alimenti dipende da diversi fattori come lo spessore, il grado di umidità esterna e la temperatura, il tipo di verdure, carni e pesce.
Tabella dei tempi di riferimento: utilizzare questa tabella come valori indicativi e maturare la propria esperienza con gli usi successivi;
ALIMENTI TEMP.
Erbe aromatiche 35-40 °C
Verdure a foglia 40 °C
Pane 40-50 °C
Yogurt 45 °C
Ortaggi 50-55 °C
Frutta 55-60 °C
Carne / Pesce 65-70 °C

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici