A mi manera de Karlos Arguiñano

Le ricette fondamentali della cucina regionale spagnola con il tocco inconfondibile e personale del maestro dei fornelli della televisione, Karlos Arguiñano. Come si prepara la migliore frittata di patate? E il miglior salmorejo? E le migliori kokotxas di baccalà? E la migliore caldereta? Karlos Arguiñano, il cuoco più popolare della televisione, svela in questo nuovo libro a mi manera tutti i segreti per preparare, a modo suo, i migliori piatti della gastronomia regionale spagnola: baccalà al pilpil, maialino da latte arrosto, cocido madrileño, fabada asturiana, huevos rotos, fideuá di cozze, grelos con costine, marmitako di txitxarro, nasello al sidro, patate alla riojana, pisto manchego, polpo alla feira, suquet di pesce, txangurro alla donostiarra, capesante ripiene... e molto molto altro. Questo libro raccoglie così le ricette più rappresentative della cucina regionale spagnola con il tocco inconfondibile e personale del maestro dei fornelli della televisione, Karlos Arguiñano. Un percorso esaustivo e completissimo attraverso più di trecento ricette, un inno alla diversità e alla qualità della migliore cucina tradizionale spagnola da gustare nelle nostre case.