A mi manera de Karlos Arguiñano

As receitas fundamentais da cozinha regional espanhola com o toque inconfundível e pessoal do mestre dos fogões da televisão, Karlos Arguiñano. Sabe preparar a melhor tortilla de patatas? E o melhor salmorejo? E as melhores kokotxas de bacalao? E a melhor caldereta? Karlos Arguiñano, o cozinheiro mais popular da televisão, revela-nos neste novo livro a mi manera. Todos os segredos para preparar, à sua maneira, os melhores pratos da gastronomia regional espanhola: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido madrileño, fabada asturiana, huevos rotos, fideuá de mejillones, grelos con costilla, marmitako de txitxarro, merluza a la sidra, patatas a la riojana, pisto manchego, pulpo a feira, suquet de pescado, txangurro a la donostiarra, vieiras rellenas... e muito muito mais. Este livro reúne assim as receitas mais representativas da cozinha regional espanhola com o toque inconfundível e pessoal do mestre dos fogões da televisão, Karlos Arguiñano. Um exaustivo e completíssimo percurso por mais de trezentas receitas, um louvor à diversidade e à qualidade da melhor cozinha tradicional espanhola para desfrutar em casa.