El jardinero horticultor

El jardinero horticultor tradotto in otto lingue, è uno dei libri sull'agricoltura più influenti dell'ultimo decennio.

Mentre l'agricoltura biologica continua a diffondersi in tutto il pianeta, alcuni giovani agricoltori, come Jean-Martin Fortier, sono pionieri nel mettere in pratica le loro idee innovative sulla creazione di un orto coltivato. Lui e sua moglie si guadagnano da vivere da quindici anni con poco più di mezzo ettaro di colture, che sfamano oltre duecento famiglie grazie al loro fiorente sistema di cassette e al banco al mercato.

Basato su metodi di produzione a bassa tecnologia e ad alto rendimento, El jardinero horticultor è ricco di informazioni su:

• come creare una microfattoria progettando sistemi di coltivazione biointensivi a basso costo.
• come coltivare senza trattore e ridurre al minimo le spese di combustibili fossili, grazie a un buon uso degli attrezzi manuali, dei macchinari e delle tecniche di lavorazione più idonee.
• come coltivare sistematicamente diversi ortaggi, curando la gestione delle erbe infestanti e dei parassiti, la resa delle colture, le stagioni di raccolta e i metodi per calcolare i prezzi.

El jardinero horticultor è una guida pratica, completa e aggiornata di agricoltura su piccola scala, che dimostra come vivere della coltivazione di alimenti, senza grandi investimenti né terreni estesi, sia più accessibile di quanto sembri. Questo manuale riprende le spiegazioni di Eliot Coleman e ne applica brillantemente molti principi fondamentali, offrendo agli aspiranti agricoltori solide conoscenze per guadagnarsi da vivere con i propri raccolti.