El jardinero horticultor

El jardinero horticultor is vertaald in acht talen en is een van de invloedrijkste boeken over landbouw van het afgelopen decennium.

Terwijl de biologische landbouw zich over de hele planeet blijft ontwikkelen, lopen sommige jonge boeren, zoals Jean-Martin Fortier, voorop met het in praktijk brengen van hun vernieuwende ideeën over het aanleggen van een moestuin. Hij en zijn vrouw verdienen al vijftien jaar hun brood met hun ruim een halve hectare aan gewassen, die meer dan tweehonderd gezinnen voeden via hun bloeiende pakkettensysteem en hun kraam op de markt.

Gebaseerd op productiemethoden met lage technologie en een hoog rendement, staat El jardinero horticultor vol met informatie over:

• hoe je een microboerderij opzet door goedkope bio-intensieve teeltsystemen te ontwerpen.
• hoe je zonder tractor teelt en de uitgaven aan fossiele brandstoffen minimaliseert, dankzij een goed gebruik van handgereedschap, machines en de juiste teelttechnieken.
• hoe je systematisch diverse groenten teelt, met aandacht voor het beheer van onkruid en plagen, de opbrengst van de gewassen, de oogstseizoenen en de methoden om de prijzen te berekenen.

El jardinero horticultor is een praktische, complete en actuele gids voor kleinschalige landbouw, die aantoont dat leven van het telen van voedsel, zonder een grote investering of een uitgestrekt terrein, toegankelijker is dan het lijkt. Dit handboek grijpt terug op de uiteenzettingen van Eliot Coleman en past veel van zijn grondbeginselen briljant toe, wat aspirant-boeren een solide kennis biedt om hun brood te verdienen met hun oogsten.