La cocina anticáncer

Il dottor Khayat, primario di oncologia dell'ospedale La Pitié di Parigi, ha scelto insieme alla figlia Cécile 60 alimenti riconosciuti per i loro nutrienti e per le loro proprietà anticancerogene, e li presenta in 120 ricette facili, saporite e, soprattutto, molto salutari.

Sentire la parola «cancro» mette in allerta, spaventa e intimidisce, e non a torto, dato che oggi il cancro è la seconda causa di mortalità in Spagna. Anche se resta ancora molta strada da percorrere, il prestigioso oncologo francese David Khayat sostiene che una cattiva alimentazione è responsabile del 20% dei diversi tipi di cancro, non solo perché non si mangia ciò che si dovrebbe, ma anche per il modo in cui si cucinano gli alimenti.

È possibile preparare piatti deliziosi e salutari allo stesso tempo, perché mangiare sano diventi un vero piacere. Si tratta di una guida pratica per la cucina di tutti i giorni, che offre informazioni rigorose e dettagliate sui benefici e sulle proprietà nutrizionali e anticancerogene di 60 prodotti, ma spiega anche quando acquistarli e come abbinarli e cucinarli affinché conservino il loro sapore e non perdano nessuna delle loro eccellenti proprietà.