La cocina anticáncer

O doutor Khayat, chefe de oncologia do hospital La Pitié de Paris, escolheu, juntamente com a sua filha Cécile, 60 alimentos reconhecidos pelos seus nutrientes e propriedades anticancerígenas, e apresenta-nos os mesmos em 120 receitas fáceis, saborosas e, sobretudo, muito saudáveis.

Ouvir a palavra «cancro» põe-nos em alerta, assusta-nos e intimida-nos, e não é para menos, pois hoje o cancro é a segunda causa de mortalidade em Espanha. Embora ainda tenhamos muito caminho por percorrer, o prestigiado oncologista francês David Khayat sustenta que uma má alimentação é responsável por 20% dos diferentes tipos de cancro, não só porque não comemos o que devemos, mas também pela forma como cozinhamos os nossos alimentos.

É possível preparar pratos deliciosos e saudáveis ao mesmo tempo, para que comer de forma saudável se torne um verdadeiro prazer. Tem nas suas mãos um guia prático para a cozinha do dia a dia, que lhe oferece informação rigorosa e detalhada sobre os benefícios e as propriedades nutricionais e anticancerígenas de 60 produtos, mas que também lhe explica quando os deve comprar e como os deve combinar e cozinhar para que conservem o seu sabor e não percam nenhuma das suas excelentes propriedades.