Sabores de siempre de Karlos Arguiñano

Sabores de siempre vuole essere un ricettario della memoria, un percorso tra i ricordi e la nostalgia dei lettori. Tutti, infatti, siamo capaci di trasportarci nel tempo grazie all'aroma di quel piatto tanto speciale che preparavano le nostre nonne quando andavamo a trovarle in paese. Evocare quell'istante associato alla felicità più piena: questo è il potere della gastronomia. Un viaggio nella nostra infanzia, ma anche un omaggio alla tradizione gastronomica della nostra terra, trasmessa con somma sapienza di generazione in generazione fino ai giorni nostri. Un canto alla cucina popolare, a volte umile, altre festiva, sostenuta sempre dalla ricchezza e dalla stagionalità dei prodotti di ogni denominazione geografica, il che ha dato origine anche a decine di ricette simili e allo stesso tempo diverse, condizionate dai prodotti di ogni territorio. In definitiva, un'arringa a favore delle nostre radici e delle nostre origini.