Sabores de siempre de Karlos Arguiñano

Sabores de siempre versteht sich als ein Rezeptbuch der Erinnerung, ein Streifzug durch die Erinnerungen und die Nostalgie der Leser. Denn wir alle können uns dank des Dufts jenes besonderen Gerichts, das unsere Großmütter zubereiteten, wenn wir sie im Dorf besuchten, in der Zeit zurückversetzen. Jenen Augenblick heraufzubeschwören, der mit dem vollkommensten Glück verbunden ist: das ist die Kraft der Gastronomie. Eine Reise in unsere Kindheit, aber auch eine Hommage an die gastronomische Tradition unseres Landes, mit großer Weisheit von Generation zu Generation bis in unsere Tage weitergegeben. Ein Loblied auf die volkstümliche Küche, mal bescheiden, mal festlich, stets getragen vom Reichtum und von der Saisonalität der Produkte jeder geografischen Herkunftsbezeichnung, was auch zu Dutzenden ähnlicher und zugleich unterschiedlicher Rezepte geführt hat, geprägt von den Produkten jeder Region. Kurzum, ein Plädoyer für unsere Wurzeln und unsere Herkunft.

Das Buch ist in spanischer Sprache verfasst.