Sabores de siempre de Karlos Arguiñano

„Sabores de siempre” ma być zbiorem przepisów pamięci, wędrówką przez wspomnienia i nostalgię czytelników. Wszyscy potrafimy przenieść się w czasie dzięki aromatowi tego wyjątkowego dania, które przygotowywały nasze babcie, gdy odwiedzaliśmy je na wsi. Przywołać tę chwilę związaną z pełnią szczęścia — oto siła gastronomii. Podróż do naszego dzieciństwa, ale też hołd dla tradycji kulinarnej naszej ziemi, przekazywanej z ogromną mądrością z pokolenia na pokolenie aż po dzień dzisiejszy. Pochwała kuchni ludowej — czasem skromnej, czasem świątecznej — opartej zawsze na bogactwie i sezonowości produktów każdego regionu, co zaowocowało również dziesiątkami przepisów podobnych, a zarazem różnych, uwarunkowanych produktami danego terytorium. Słowem — manifest na rzecz naszych korzeni i naszego pochodzenia.