Sushi, Ramen, Sake de Matt Goulding

Sushi, ramen, sake, uno dei libri più ambiziosi e completi sulla cultura e sulla gastronomia giapponesi da una prospettiva occidentale, è un viaggio appassionante nelle viscere del favoloso patrimonio culinario del Giappone e un'assorbente esplorazione dei profondi legami che uniscono cibo, storia e cultura di quel Paese.

Matt Goulding, che ha percorso più di ottomila chilometri tra locali di noodle, templi della tempura e case da tè, ci prende per mano per esaminare l'arte della cucina giapponese in sette regioni chiave, dalla tradizione del kaiseki di Kyoto ai maestri del sushi di Tokyo, passando per i banchetti di strada di Osaka e la storia del ramen di Fukuoka.

Costruito con un'originale combinazione di ingegno letterario, informazioni molto dettagliate e magnifiche fotografie, Sushi, ramen, sake piacerà tanto ai viaggiatori più intrepidi quanto a chi preferisce restare sul divano. Una guida divertente e suggestiva che inaugura la nuova era del turismo gastronomico e culturale.

Miglior Libro di Viaggi dell'Anno 2016 secondo la Society of American Travel Writers.

Finalista degli IACP Awards 2016 nella categoria Letteratura gastronomica.

Uno dei migliori libri del 2016 secondo il Financial Times.

Recensioni:

Il mondo ha bisogno di questo libro. Anthony Bourdain

Se questo è il futuro della scrittura culinaria, ne sono entusiasta. Tim Hayward

Sushi, ramen, sake è un'esplorazione letteraria di ciò che rende il Giappone il luogo che tiene svegli di notte gli amanti del cibo, che lo sognano. Men's Journal.

Se siete tra quelli che corrono a provare un nuovo locale di ramen o dei neofiti che pensano ancora che un roll California sia un sushi accettabile, vi divertirete, imparerete cose e, dopo qualche pagina, probabilmente comincerete a cercare voli per il Giappone. Los Angeles Times.