Sushi, Ramen, Sake de Matt Goulding

Sushi, ramen, sake, eines der ambitioniertesten und umfassendsten Bücher über die japanische Kultur und Gastronomie aus westlicher Perspektive, ist eine fesselnde Reise ins Innere des fabelhaften kulinarischen Erbes Japans und eine packende Erkundung der tiefen Verbindungen zwischen Essen, Geschichte und Kultur dieses Landes. Dieses Buch ist auf Spanisch.

Matt Goulding, der mehr als achttausend Kilometer durch Nudellokale, Tempura-Tempel und Teehäuser zurückgelegt hat, nimmt uns an die Hand, um die Kunst der japanischen Küche in sieben Schlüsselregionen zu erkunden, von der Kaiseki-Tradition Kyotos bis zu den Sushi-Meistern Tokios, vorbei an den Straßenständen Osakas und der Geschichte des Ramen aus Fukuoka.

Verwoben aus einer originellen Kombination von literarischem Witz, sehr detaillierten Informationen und großartigen Fotografien, wird Sushi, ramen, sake sowohl den unerschrockensten Reisenden als auch jenen gefallen, die lieber auf dem Sofa bleiben. Ein unterhaltsamer und anregender Führer, der die neue Ära des gastronomischen und kulturellen Tourismus einläutet.

Bestes Reisebuch des Jahres 2016 laut der Society of American Travel Writers.

Finalist der IACP Awards 2016 in der Kategorie Gastronomieliteratur.

Eines der besten Bücher des Jahres 2016 laut Financial Times.

Rezensionen:

Die Welt braucht dieses Buch. Anthony Bourdain

Wenn dies die Zukunft des kulinarischen Schreibens ist, dann begeistert sie mich. Tim Hayward

Sushi, ramen, sake ist eine literarische Erkundung dessen, was Japan zu dem Ort macht, der Essensliebhaber nachts wachhält und von dem sie träumen. Men’s Journal.

Ob Sie zu den Menschen gehören, die zu einem neuen Ramen-Lokal eilen, oder ein Neuling sind, der noch denkt, eine California Roll sei ein akzeptables Sushi – Sie werden sich amüsieren, etwas lernen und nach ein paar Seiten wahrscheinlich anfangen, nach Flügen nach Japan zu suchen. Los Angeles Times.