Setaccio in acciaio inox con retina intercambiabile Inoxibar

Il setaccio Inoxibar è un setaccio professionale in acciaio inossidabile 18/10 con telaio profondo e retina intercambiabile, disponibile in 3 diametri (20, 30 e 37 cm) e 3 luci di maglia (fine, media e grossa, da 1 a 7 mm), per setacciare farine, zucchero, farina di mandorle, pangrattato e ogni tipo di ingrediente secco. Ha 3 anni di garanzia ed è prodotto da Inoxibar, specialista spagnolo in casalinghi in acciaio inossidabile.

Che cos'è un setaccio e a cosa serve?

Il setaccio è lo staccio classico del laboratorio: un telaio alto in acciaio con una retina metallica tesa, rinforzata a croce, che si appoggia su una ciotola o sul piano di lavoro. Facendo passare la farina attraverso la retina si eliminano grumi e impurità e l'ingrediente resta arieggiato e sciolto, con il risultato di impasti da pane più uniformi, torte più soffici e creme senza grumi. A differenza di un setaccio a molla, il setaccio a telaio permette di lavorare grandi quantità in una sola volta: per questo è il formato abituale in panifici, pasticcerie e cucine professionali — e il preferito di chi fa il pane in casa sul serio.

Retine con luci di maglia diverse, intercambiabili

Per questi setacci si possono acquistare retine di ricambio con luci di maglia diverse e sostituirle sullo stesso telaio: le trovi sul nostro sito come retine per setacci Inoxibar. A titolo indicativo: la maglia fine (1-2 mm) è indicata per farine da pasticceria, zucchero a velo e cacao; la media (2-5 mm) per farine da panificazione, farina di mandorle o pangrattato; e la grossa (5-7 mm) per setacciare semole, cereali, legumi o togliere i sassolini. Maggiore è il diametro del telaio, maggiore è la quantità che puoi setacciare a ogni passata.

Misure e luci di maglia disponibili

Acciaio inossidabile 18/10 che dura nel tempo

Telaio e retina sono in acciaio inossidabile 18/10, la lega di riferimento nella cucina professionale: non si ossida, non trasmette odori né sapori e regge l'uso quotidiano in laboratorio. Dopo ogni utilizzo basta spazzolare la retina a secco oppure lavarla con acqua calda e sapone e asciugarla bene prima di riporla.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra un setaccio e un colino?

Il colino serve a scolare i liquidi; il setaccio, a setacciare e arieggiare ingredienti secchi. Il suo telaio alto e la retina piatta e tesa permettono di setacciare grandi quantità con un movimento di va e vieni, cosa che un colino a sacca non consente.

Quale luce di maglia scegliere?

Fine (1-2 mm) per farina da pasticceria, zucchero a velo e cacao; media (2-5 mm) per farine da panificazione, mandorla o pangrattato; grossa (5-7 mm) per semole, cereali e legumi. Nel dubbio, la maglia media è la più versatile.

Si può cambiare la retina?

Sì. La retina è intercambiabile e vendiamo retine di ricambio con luci diverse per lo stesso telaio, così un solo setaccio copre più utilizzi.

Come si pulisce?

A secco con una spazzola dopo aver setacciato le farine, oppure con acqua calda e sapone quando serve. Essendo in acciaio inossidabile 18/10 non si ossida, ma conviene asciugarlo bene prima di riporlo.

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