Elektryczna kąpiel wodna do czekolady Lacor 69317

Elektryczna kąpiel wodna do czekolady marki Lacor 69317 to bardzo przydatne narzędzie dla profesjonalnych i amatorskich cukierników, a przy tym bardzo proste w obsłudze — ma tylko 3 pozycje: wyłączony (off), ciepły (warm) i topienie (melting).

Dzięki tej elektrycznej kąpieli wodnej mamy pewność, że nie przekroczymy temperatury i nie przypalimy czekolady ani że nie powstaną grudki, a ponadto w pozycji ciepłej utrzymamy czekoladę w odpowiedniej temperaturze przez cały czas potrzebny do przygotowania naszych wyrobów, ponieważ utrzymuje ona stałą temperaturę 40/50°C.

Aby rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, najpierw upewniamy się, że rondel i potrzebne przybory są dobrze wysuszone — czekolada jest bardzo delikatna, a wilgotne przybory zepsułyby wyrób. Wkładamy czekoladę w małych kawałkach do rondla i wybieramy na pokrętle pozycję topienia (melting); po kilku minutach czekolada będzie całkowicie rozpuszczona. Gdy szpatułką sprawdzimy, że czekolada jest rozpuszczona i jednolita, przestawiamy pokrętło na pozycję ciepłą (warm) — w ten sposób temperatura automatycznie obniży się na tyle, aby utrzymać czekoladę rozpuszczoną i gotową do użycia, bez ryzyka przekroczenia temperatury i zepsucia czekolady. Tak proste i praktyczne jest jej użycie.

Przy czyszczeniu zaleca się nie wkładać rondla do zmywarki — wystarczy umyć go zmywakiem. Grzałka w żadnym momencie nie ma kontaktu z wyrobami, dlatego do jej utrzymania wystarczy od czasu do czasu przetrzeć ją wilgotną ściereczką, zawsze przy urządzeniu odłączonym od prądu.

Dzięki tej kąpieli wodnej do czekolady przygotujemy nie tylko pyszne polewy czekoladowe do tortów, cake popsów itp., ale jest też bardzo przydatna do robienia trufli, pracy z masłem, sosami, a nawet do użycia jako fondant czekoladowy.