Snijmachines
In deze categorie vind je professionele snijmachines en vleessnijmachines om vleeswaren, kaas, groenten, brood en diepgevroren levensmiddelen nauwkeurig, snel en veilig te snijden. Van vleessnijmachines met draaiend mes tot elektrische groentesnijders, lintzagen en elektrische mandolines, met betrouwbare merken en scherpe prijzen bij Hiperchef.
Types snijmachines
Vleessnijmachine (snijmachine voor vleeswaren)
Met een ronddraaiend mes en instelbare dikte snijdt ze vleeswaren, ham, kaas en vleesbeleg in gelijkmatige plakjes. Het is de meest voorkomende snijmachine in delicatessenzaken, bars en restaurants.
Elektrische groentesnijder
Met verwisselbare schijven om julienne, plakjes of blokjes te snijden of te raspen. Bespaart veel tijd bij het bereiden van groenten in grote hoeveelheden.
Lintzaag voor levensmiddelen
Bedoeld om vlees met been en diepgevroren producten veilig te snijden, gebruikelijk in slagerijen en keukens met een hoog volume.
Elektrische mandoline
Om snel dunne en gelijkmatige sneden te verkrijgen, ideaal voor verzorgde presentaties en bereidingen die precisie vereisen.
Hoe kies je een professionele snijmachine
Beoordeel de diameter van het mes (hoe groter de diameter, hoe grotere stukken en meer rendement), het vermogen van de motor, het materiaal (aluminium of rvs voor intensief gebruik), het type levensmiddel dat je gaat snijden en de veiligheidssystemen en het reinigingsgemak.
Snijmachines van topmerken kopen
Bij Hiperchef werken we met betrouwbare merken. Je vindt vleessnijmachines, groentesnijders en snijmachines van merken zoals Lacor, met de volledige ondersteuning van Hiperchef.
Veelgestelde vragen over snijmachines
Wat is een vleessnijmachine?
Het is een snijmachine met een ronddraaiend mes en instelbare dikte waarmee je vleeswaren, ham, kaas en vleesbeleg snel en veilig in gelijkmatige plakjes snijdt, heel gebruikelijk in delicatessenzaken, bars en restaurants.
Welke mesdiameter heb ik nodig?
Hoe groter de diameter van het mes, hoe groter het stuk dat je kunt snijden en hoe hoger het rendement. Voor huishoudelijk of incidenteel gebruik volstaan kleine of middelgrote diameters; voor intensief gebruik in de horeca is een groter mes en een robuuste motor aan te raden.
Kun je diepgevroren levensmiddelen snijden?
Voor vlees met been en diepgevroren producten is een lintzaag voor levensmiddelen geschikt, geen vleessnijmachine. De snijmachines met mes zijn bedoeld voor vleeswaren, kaas en vleesbeleg, niet voor diepvries of botten.
Zijn ze geschikt voor intensief professioneel gebruik?
Er zijn huishoudelijke modellen en andere die klaar zijn voor de horeca. Voor intensief gebruik kies je best snijmachines met een constructie in aluminium of rvs, een krachtige motor en veiligheidssystemen; twijfel je, dan adviseren we je graag.
Hoe reinig en onderhoud je de snijmachines?
Bij de meeste kun je het mes en de beschermingen demonteren om ze grondig te reinigen. Het is belangrijk om dit na elk gebruik te doen, het mes regelmatig te slijpen en de veiligheidsaanwijzingen van de fabrikant te volgen.