Caldo

Caldo.

Odkryj leczniczą moc bulionu dla utrzymania mocnych kości, właściwego odżywienia i zdrowych jelit.

Książka zawiera pyszne przepisy na 10 podstawowych bulionów mięsnych, rybnych i warzywnych, z instrukcjami krok po kroku, a przy tym opisuje korzyści żywieniowe każdego z nich.

Obejmuje ponad 50 przepisów na zupy, gulasze i potrawy jednogarnkowe, risotto oraz sosy, z których każdy ma za podstawę jeden z 10 podstawowych bulionów.

Odżywczy, wzmacniający i pokrzepiający bulion to skoncentrowany, bogaty w składniki odżywcze eliksir o wspaniałym i niezastąpionym smaku. Łącząc magię czasów prehistorycznych z naukowo potwierdzonymi korzyściami żywieniowymi epoki nowoczesnej, bulion przekracza kultury, pokolenia i upływ wieków. Niezależnie od tego, czy nazwiemy go caldo, bouillon czy brodo, jest równie wskazany dla zdrowia jelit, układu odpornościowego oraz kości, stawów i skóry, a przy tym stanowi prosty sposób na cieszenie się optymalnym zdrowiem i dobrym samopoczuciem.

Ta nowatorska książka wyjaśnia, dlaczego bulion na kościach jest tak zdrowy i odżywczy oraz jak wykorzystać jego korzyści w codziennej diecie. Pyszne przepisy są wskazane dla osób stosujących dietę oczyszczającą, dietę paleo, a nawet dietę 5:2 (zwłaszcza w dni postne). Wszystkie opisane buliony, zupy i gulasze są łatwe do przygotowania i nie wymagają szczególnych umiejętności, co czyni je dostępnymi i prostymi do wykonania nawet dla mniej doświadczonych kucharzy.

Vicki Edgson od ponad dwudziestu lat jest terapeutką żywieniową. Obecnie wykorzystuje swoje doświadczenie, pisząc książki i artykuły w wielu prestiżowych magazynach o zdrowiu, m.in. Women's Health, Healthy i Red, a także na kilku stronach internetowych poświęconych zdrowiu i urodzie. Jest jedną z pierwotnych współzałożycielek The Food Doctor, a od tamtej pory współpracowała z kilkoma firmami z sektora żywności ekologicznej, m.in. Honestly Healthy, Abel&Cole i Bounce Foods. Wcześniej występowała w telewizji w programie Fat Nation dla BBC, Diet Doctors dla Channel Five, a wcześniej regularnie uczestniczyła w programach Breakfast Show i Lorraine.

Heather Thomas jest pisarką i redaktorką tematów związanych z żywnością oraz autorką kilku książek kucharskich, które stały się bestsellerami. Jej najnowsza książka to Quick & Easy Low Calorie Cookbook. Współpracowała z wieloma najlepszymi szefami kuchni na świecie, firmami z branży odchudzania (Weight Watchers, Slimming World i Rosemary Conley Diet Clubs), a także z organizacjami zajmującymi się zdrowiem kobiet, publikując również artykuły w licznych magazynach poświęconych zdrowiu i żywności w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych.