El arte de comer

Nieodzowny klasyk literatury gastronomicznej.

M.F.K. Fisher zrewolucjonizowała sposób pisania o kuchni i jedzeniu do tego stopnia, że uważa się ją za pierwszą nowoczesną pisarkę gastronomiczną. Jej pierwsza książka, Sírvase de inmediato, ukazała się w 1937 roku i uczyniła z niej autorkę wyznaczającą standardy dzięki osobistemu połączeniu wspomnień, podróży i kuchni. Tę zasłużoną renomę umocniły jej późniejsze teksty, poświęcone okresom spędzonym w Prowansji.

El arte de comer zbiera najlepsze teksty autorki. To nie zwykły zbiór przepisów ani rozprawa o jedzeniu, lecz połączenie obu, ujęte w bardzo osobistym stylu, który nie pozostawi czytelnika obojętnym. Książka, która gromadzi głębokie refleksje o życiu wychodzące od jedzenia i samego aktu jedzenia, a zarazem zawiera ponad sześćdziesiąt przepisów opatrzonych komentarzami z odniesieniami socjologicznymi, historycznymi, filozoficznymi i humorem.

„Jakże cudownie mieć w rękach esencję M.F.K. Fisher, której dowcip i pełne pasji opinie o jedzeniu i tych, którzy je tworzą, pozostają dziś równie aktualne jak dekady temu, gdy je pisała.” Julia Child

Krytyka powiedziała…
„Najlepsza proza w Stanach Zjednoczonych.”
W.H. Auden

„Dowcip i pełne pasji opinie M.F.K. Fisher o jedzeniu oraz o tych, którzy je przygotowują, spożywają i wypowiadają się na jego temat, są dziś równie trafne jak wtedy, gdy je pisała.”
Julia Child

„Fisher ma niezwykłą zdolność sprawiania, że to, co zwyczajne, wydaje się wyjątkowe i cudowne. Jej postawa rodzi się z niezłomnego dążenia do doceniania życia takim, jakie nadchodzi.”
Ruth Reichl

„Ten tom powinien być lekturą obowiązkową dla każdego kucharza. W zmysłowy i piękny sposób definiuje żywotny związek między jedzeniem a kulturą.”
Alice Waters