El arte de comer

Ein unverzichtbarer Klassiker der gastronomischen Literatur.

M.F.K. Fisher revolutionierte die Art, über Küche und Essen zu schreiben, so sehr, dass sie als die erste moderne gastronomische Schriftstellerin gilt. Ihr erstes Buch, Sírvase de inmediato, erschien 1937 und etablierte sie dank ihrer eigenwilligen Verbindung von Memoiren, Reisen und Küche als maßgebliche Autorin über das Essen. Dieser Erfolg wurde durch ihre späteren Schriften über ihre Zeit in der Provence gefestigt.

El arte de comer versammelt die besten Texte der Autorin. Es ist weder ein bloßes Rezeptbuch noch eine Abhandlung über das Essen, sondern eine Mischung aus beidem, in einem sehr persönlichen Stil, der den Leser nicht gleichgültig lässt. Ein Buch mit tiefgründigen Betrachtungen über das Leben, ausgehend vom Essen und vom Akt des Essens, das über sechzig kommentierte Rezepte mit soziologischen, historischen und philosophischen Bezügen und einer Prise Humor vereint.

„Wie wunderbar, die Essenz von M.F.K. Fisher in Händen zu halten, deren Geist und leidenschaftliche Ansichten über das Essen und jene, die es erzeugen, heute so gültig sind wie vor Jahrzehnten, als sie sie niederschrieb.“ Julia Child

Die Kritik urteilte …
«Die beste Prosa der Vereinigten Staaten.»
W.H. Auden

«Der Geist und die leidenschaftlichen Ansichten von M.F.K. Fisher über das Essen und über jene, die es zubereiten, verzehren und beurteilen, sind heute so treffend wie zur Zeit ihres Entstehens.»
Julia Child

«Fisher besitzt die außergewöhnliche Gabe, das Gewöhnliche besonders und wunderbar erscheinen zu lassen. Ihr Vorbild entspringt ihrem unbeirrbaren Bestreben, das Leben so zu würdigen, wie es kommt.»
Ruth Reichl

«Dieser Band sollte Pflichtlektüre für jeden Koch sein. Er beschreibt auf sinnliche und schöne Weise die lebenswichtige Beziehung zwischen Essen und Kultur.»
Alice Waters

Hinweis: Dieses Buch ist auf Spanisch verfasst.