El arte de comer

Um clássico imprescindível da literatura gastronómica.

M.F.K. Fisher revolucionou a maneira como se escrevia sobre cozinha e comida, ao ponto de ser considerada a primeira escritora gastronómica moderna. O seu primeiro livro, Sírvase de inmediato, foi publicado em 1937 e posicionou-a como uma escritora gastronómica de referência graças à sua combinação pessoal de memórias, viagens e cozinha. Esta bem-sucedida reputação foi reforçada pelos seus escritos posteriores, dedicados aos períodos que passou na Provença.

El arte de comer reúne os melhores escritos da autora. Não é um simples livro de receitas, nem uma dissertação sobre a comida, é uma mistura de ambas as coisas tratadas com um estilo muito pessoal que não deixará o leitor indiferente. Um livro que reúne reflexões profundas sobre a vida a partir da comida, do ato de comer, e que junta mais de sessenta receitas comentadas com referências sociológicas, históricas, filosóficas e humor.

"Que maravilha ter nas minhas mãos a essência de M.F.K. Fisher, cujo engenho e opiniões apaixonadas sobre comida e sobre aqueles que a produzem continuam tão atuais hoje como há décadas, quando as escreveu." Julia Child

A crítica disse...
«A melhor prosa dos Estados Unidos.»
W.H. Auden

«O engenho e as opiniões apaixonadas de M.F.K. Fisher acerca da comida e daqueles que a preparam, a consomem e opinam sobre ela são tão oportunas agora como quando as escreveu.»
Julia Child

«Fisher tem a extraordinária capacidade de fazer com que o habitual pareça especial e maravilhoso. O seu exemplo nasce do seu irrenunciável empenho em apreciar a vida tal como lhe chega.»
Ruth Reichl

«Este volume devia ser de leitura obrigatória para todos os cozinheiros. Define de forma sensual e bela a relação vital que existe entre a comida e a cultura.»
Alice Waters