Nóż do obierania 10 cm seria Universal Arcos

Nóż do obierania, czyli nóż do warzyw z ostrzem 10 cm, używany jest zwykle do cięcia „w powietrzu”, toczenia, obierania itp. Obok noża szefa kuchni to jeden z najbardziej podstawowych noży w każdej kuchni.

Stal: wykonana ze stali Nitrum, formuły stali azotowej, która zapewnia większą trwałość ostrza (ISO 8442.5), większą siłę cięcia (ISO 8442.5) i większą wytrzymałość (ISO 8442.1). Ponadto proces produkcji stali Nitrum, w odróżnieniu od innych stali, jest przyjazny dla środowiska.

Hartowanie, czyli etap, na którym zmienia się strukturę molekularną stali poprzez kontrolowane zmiany temperatury, jest najważniejszą fazą w produkcji stali, ponieważ nadaje elementowi ostateczną twardość. Arcos wykorzystuje najnowocześniejsze piece przelotowe z kontrolowaną atmosferą, aby wszystkie elementy przeszły ten tak ważny etap z pełną gwarancją jakości.

Uchwyt wykonany z polioksymetylenu jest zaprojektowany tak, aby wytrzymywać ekstremalne temperatury, od −40 °C do 150 °C, bez najmniejszego odkształcenia. Nity mocujące okładziny uchwytu są ze stali nierdzewnej, co zapewnia nadzwyczajną siłę mocowania i wysoką odporność na korozję.

Wszystkie te cechy składają się na profesjonalny nóż o takiej jakości, że objęty jest 10-letnią gwarancją producenta Arcos oraz posiada prestiżowy międzynarodowy certyfikat NSF (National Standard Food).

Model, do którego należy ten profesjonalny nóż, seria Universal marki Arcos, został pomyślany do codziennej pracy w profesjonalnych kuchniach hoteli, barów, restauracji, cateringu itp., gdzie potrzebne są noże o jakości i trwałości w przystępnej cenie. Jest to również najobszerniejsza seria producenta Arcos, z ponad 60 różnymi rodzajami noży, przeznaczonymi do każdego zadania w kuchni: noże rzeźnicze, do ryb, tasaki, noże półokrągłe, cukiernicze, do łososia, do pomidorów, do sera, do trybowania, do filetowania itd. — wszystkie oparte na tej samej relacji jakości do ceny.

Dzięki bardzo przystępnej cenie, dużej różnorodności modeli i wysokiej jakości jako nóż profesjonalny do intensywnego użytku, jest to również idealna seria dla uczniów szkół kulinarnych, którzy chcą wypełnić swoje walizki z narzędziami nożami o dobrej jakości w zrozumiałych cenach.

Nie mniej ważne jest docenienie zasług tego producenta z Albacete, który — posiadając jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek noży, sprzedawaną na całym świecie i o dużym obrocie — nadal zatrudnia setki osób w swoim regionie, nie przenosząc produkcji noży do krajów o tańszej sile roboczej i bardziej pobłażliwym prawie ochrony środowiska czy elastyczniejszym prawie podatkowym.