Schilmesje 10 cm serie Universal van Arcos

Het schilmesje, of groentemes met een lemmet van 10 cm, wordt meestal gebruikt om uit de hand te snijden, te tourneren, te schillen enz. Samen met het koksmes een van de meest elementaire messen in elke keuken.

Het staal: gemaakt van Nitrum-staal, een stikstofstaalformule die zorgt voor een langere levensduur van de snede (ISO 8442.5), een groter snijvermogen (ISO 8442.5) en een hogere sterkte (ISO 8442.1). Bovendien is het productieproces van Nitrum-staal, anders dan bij andere staalsoorten, milieuvriendelijk.

Het harden, de fase waarin de moleculaire structuur van het staal wordt gewijzigd door gecontroleerde temperatuurwisselingen, is de belangrijkste fase in de staalproductie omdat het de uiteindelijke hardheid van het stuk bepaalt. Arcos gebruikt continue ovens van de nieuwste generatie met gecontroleerde atmosfeer, zodat alle stukken deze belangrijke stap met alle garanties doorstaan.

De greep, gemaakt van polyoxymethyleen, is ontworpen om extreme temperaturen te verdragen, van -40 °C tot 150 °C, zonder ook maar te vervormen. De klinknagels die de heftschalen vasthouden zijn van rvs, wat zorgt voor een buitengewone bevestigingskracht en een grote corrosiebestendigheid.

Al deze eigenschappen leveren een professioneel mes op van zo'n kwaliteit dat het 10 jaar garantie krijgt van fabrikant Arcos en gecertificeerd is volgens de gerenommeerde internationale NSF-certificering (National Standard Food).

De serie waartoe dit professionele mes behoort, de serie Universal van Arcos, is bedoeld voor het dagelijks werk in professionele keukens van hotels, bars, restaurants, catering enz., waar messen van kwaliteit en duurzaamheid tegen betaalbare prijzen nodig zijn. Het is ook de uitgebreidste serie van fabrikant Arcos, met meer dan 60 verschillende soorten messen, gemaakt voor elke taak in de keuken: slagersmessen, vismessen, hakmessen, wiegmessen, banketmessen, zalmmessen, tomatenmessen, kaasmessen, uitbeenmessen, fileermessen enz., allemaal met dezelfde uitgangspunten qua prijs-kwaliteit.

Door de zeer betaalbare prijs, het grote aanbod aan modellen en de hoge kwaliteit als professioneel mes voor intensief gebruik is dit ook de perfecte serie voor koksstudenten die hun gereedschapskoffer willen vullen met kwaliteitsmessen tegen begrijpelijke prijzen.

Niet minder belangrijk is het erkennen van de verdienste van deze fabrikant uit Albacete, die met een van de bekendste messenmerken ter wereld, met verkoop wereldwijd en een groot zakelijk volume, honderden mensen in zijn regio werk blijft geven, zonder de productie van messen te verplaatsen naar landen met goedkopere arbeid en soepelere wetgeving op het gebied van milieubescherming of flexibelere fiscale wetgeving.