Ramekin — 4 ceramiczne kokilki marki Ibili

Ramekin, czyli kokilka, to okrągłe ceramiczne naczynie do zapiekania potraw na słodko i na słono. Ten zestaw Ibili zawiera 4 porcjowe foremki o Ø9 cm, wysokości 5 cm i pojemności 170 ml każda, które wytrzymują do 250 °C i mogą być używane w piekarniku, mikrofalówce, lodówce i zamrażarce. Pełnią jednocześnie rolę formy i naczynia do podania: deser przygotowuje się i serwuje przy stole w tym samym naczyniu. Można je myć w zmywarce, a Ibili udziela na nie 3-letniej gwarancji.

Co przygotować w kokilce

Ramekin jest często używany do deserów porcjowanych: flanów, kremów, budyniów, czekoladowych fondantów czy kremu katalońskiego, który karmelizuje się bezpośrednio w foremce palnikiem kuchennym. W wersji wytrawnej sprawdza się równie dobrze do jajek zapiekanych, mini zapiekanek, sufletów czy warzywnych babeczek, a na zimno — jako naczynie na musy i semifreddo albo do serwowania sosów, pasztetów i przekąsek. Poza rolą formy do pieczenia to znakomite naczynie do prezentacji dania prosto z piekarnika.

Z zamrażarki do piekarnika: bardzo uniwersalna forma

Ceramika rozprowadza ciepło łagodnie i równomiernie, dzięki czemu kremy i flany ścinają się bez przypalonych brzegów, także w kąpieli wodnej. Każda foremka jest żaroodporna do 250 °C w piekarniku i nadaje się do mikrofalówki; przy przygotowaniach na zimno może trafić do lodówki lub zamrażarki. Po podaniu wszystkie cztery bez problemu umyjesz w zmywarce.

Wyprodukowane przez Ibili

Te kokilki są wykonane z ceramiki przez firmę Ibili z prowincji Gipuzkoa, mającą ponad 70 lat doświadczenia w produkcji i dystrybucji akcesoriów kuchennych, i oferują bardzo konkurencyjny stosunek jakości do ceny.

Dane techniczne

Najczęściej zadawane pytania

Ile kokilek zawiera zestaw?

Zestaw zawiera 4 porcjowe ceramiczne foremki o Ø9 cm i pojemności 170 ml każda.

Czy te ceramiczne foremki wytrzymują piekarnik?

Tak, do 250 °C, zarówno przy pieczeniu bezpośrednim, jak i w kąpieli wodnej. Nadają się też do mikrofalówki.

Czy nadają się do crème brûlée i czekoladowego fondanta?

Tak, to klasyczna forma do obu deserów: porcja 170 ml to typowy rozmiar w tych przepisach, a krem kataloński czy crème brûlée można skarmelizować bezpośrednio w foremce palnikiem kuchennym.

Czy można je myć w zmywarce?

Tak, wszystkie cztery foremki można myć w zmywarce, a przy przygotowaniach na zimno mogą też trafić do lodówki lub zamrażarki.

Do karmelizowania powierzchni kremów i crème brûlée masz klasyczny palnik kuchenny Gourmet Ibili, a jeśli szukasz elastycznych foremek porcjowanych, które można piętrować, dobrym uzupełnieniem będą silikonowe foremki do flanu z pokrywką. Więcej naczyń i form znajdziesz w naszym dziale do piekarnika, a pełny katalog marki — na stronie Ibili.