Profesjonalna schładzarka szokowa AT-20 marki Sammic

Profesjonalna schładzarka szokowa AT-20, w zestawie z wózkami GN 1/1 i GN 2/1, ze zintegrowanym silnikiem.

System trójfazowy w tej schładzarce szokowej marki Sammic.

Wydajność schładzarki szokowej AT-20 marki Sammic:

• Schładzanie: 90 kg / 90 min
• Mrożenie szokowe: 65 kg / 240 min

Szeroki zakres zastosowań schładzarki szokowej AT-20: mrożone pizze, świeży makaron, cukiernictwo, gastronomia, lodziarstwo, desery, piekarnictwo itp.

Szybkie schładzanie pomaga zachować jakość żywności, chroni wartości odżywcze i zwiększa wydajność procesów w kuchni.

Szybkie schładzanie to najlepszy naturalny sposób na wydłużenie trwałości żywności.

Moc, wszechstronność i niezawodność to najważniejsze cechy schładzarki AT-20 marki Sammic.

Szybkie schładzanie do +3 °C zapobiega rozwojowi bakterii oraz odwodnieniu żywności na skutek parowania, zachowując pierwotne właściwości potraw przez pięć do siedmiu dni.

Mrożenie szokowe do -18 °C w rdzeniu w czasie krótszym niż cztery godziny zapobiega tworzeniu się makrokryształów – warunek niezbędny, aby rozmrożona żywność zachowała pierwotną konsystencję i jakość.

Automatyczne przechowywanie w zaprogramowanej temperaturze podtrzymania po zakończeniu każdej funkcji.

Schładzarka marki Sammic wykonana ze stali nierdzewnej

Higieniczna ochrona katodowa w schładzarce AT-20 marki Sammic

Dzięki stali nierdzewnej schładzarka AT-20 łatwo się czyści.

Schładzarka marki Sammic z izolacją z pianki poliuretanowej spienianej wodą, wolnej od CFC i HCFC

Dla szybkiego schładzania schładzarka AT-20 marki Sammic wyposażona jest w sprężarki o dużej mocy

Przepływ powietrza w schładzarce marki Sammic jest pośredni

W schładzarce AT-20 marki Sammic silnik jest zintegrowany

Zastosowano czynnik chłodniczy typu freon, dzięki czemu schładzarka marki Sammic ma niski współczynnik GWP.

Parowniki schładzarki AT-20 poddano kataforezie w celu ograniczenia zapachów i pleśni, co sprzyja jej wydajności i trwałości.

• Funkcje panelu schładzarki AT-20 marki Sammic:
• Funkcja HARD do szybkiego schładzania, SOFT do mrożenia szokowego.
• Cykle sterowane temperaturą, czasem lub sondą rdzeniową
• Zapis danych po zakończeniu cyklu.
• Ręczne odszranianie powietrzem.
• Możliwość personalizacji i zapisywania cykli oraz ustawień.
• Funkcje HACCP do zapisu alarmów.
• Łączność Bluetooth zapewniająca pełną kontrolę procesów za pomocą bezpłatnej aplikacji EVConnect.

Cykle specjalne schładzarki AT-20:

• Wstępne schładzanie.
• Sanityzacja surowej ryby.
• Utwardzanie lodów.
• Inne cykle opcjonalne: rozmrażanie, sterylizacja wnętrza, schładzanie sterowane sondą rdzeniową.

Dane techniczne schładzarki AT-20 marki Sammic:

• Wózek GN 1/1: 1
• Wózek GN 2/1: 1
• Wózek 600x400: 1
• Wózek 600x800: 1
• System: trójfazowy
• Wydajność schładzania: z 90 °C do 3 °C / 90 min / 90 kg
• Wydajność mrożenia szokowego: z 90 °C do -18 °C / 240 min / 65 kg
• Pobór mocy: 3900 W
• Waga netto: 450 kg

Wymiary zewnętrzne:

• Szerokość: 890 mm
• Głębokość: 1397 mm
• Wysokość: 2450 mm

Wyposażenie w zestawie tej schładzarki szokowej AT-20 marki Sammic:

• Sonda rdzeniowa.
• Łączność Bluetooth.

Wyposażenie opcjonalne

• Łączność Wi-Fi do kontroli procesów z dowolnego miejsca.
• Sterylizacja ozonem
• Wózki na tace ze stali nierdzewnej, zaprojektowane specjalnie do schładzarek

*W przypadku wyposażenia opcjonalnego należy sprawdzić dostępność i ceny.