Abatidor de temperatura profesional AT-20 de Sammic

Abatidor de temperatura profesional AT-20 en el que van incluidos: carros GN 1/1 y GN 2/1, con motor integrado.

Sistema Trifásico para este abatidor de temperatura de Sammic.

Rendimiento de abatidor de temperatura AT-20 de Sammic:

• Refrigeración: 90 Kg / 90 '
• Ultracongelación: 65 Kg. / 240 

Amplio campo de aplicaciones para este abatidor de temperatura AT-20 pizzas congeladas, pasta fresca, pastelería, gastronomía, heladería, postres, panadería, etc.

El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y mejora la eficiencia de los procesos en la cocina.

El mejor sistema natural para alargar la vida de los alimentos es el abatimiento rápido.

Potencia, versatilidad y fiabilidad son las características más notables de este abatidor AT-20 de Sammic.

Abatimiento rápido a +3ºC, lo que evita la proliferación de bacterias y evita que el alimento se deshidrate por evaporación, conserva las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.

Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evita la formación de macrocristales, condición imprescindible para que en el momento de usar el alimento descongelado tenga la misma consistencia y calidad originales.

Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Abatidor de Sammic fabricado en acero inoxidable

Con protección catódica higiénica para este abatidor AT-20 de Sammic

Gracias al acero inoxidable este abatidor AT-20 se limpia fácilmente.

Abatidor de Sammic con aislamiento con espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's

Para un enfriamiento rápido este abatidor AT-20 de Sammic,  está fabricado con compresores de alta potencia 

El Flujo de aire en este abatidor de Sammic es indirecto

En este abatidor AT-20 de Sammic el motor está integrado

Se ha fabricado con refrigerante freón por lo que este abatidor de Sammic tiene bajo contenido en GWP.

Los evaporadores de este abatidor AT-20 están tratados con cataforesis para reducir olores y moho,  lo que favorece su rendimiento y durabilidad.

• Funciones del panel de abatidor AT-20 de Sammic:
• Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
• Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón
• Almacenamiento de datos al final del ciclo.
• Desescarche manual por aire.
• Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
• Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
• Conectividad Bluetooth para un máximo control de los procesos a través de la app gratuita EVConnect. 

Ciclos especiales de abatidor AT-20:

• Preenfriamiento.
• Sanitización de pescado crudo.
• Endurecimiento del helado.
• Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.

Características técnicas de abatidor AT-20 de Sammic:

• Carro GN 1/1: 1
• carro GN 2/1: 1
• Carro en 600x400: 1
• Carro en 600x800: 1
• Sistema: trifásico
• Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 90 Kg
• Capacidad ultracongelación: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 65 Kg
• Consumo: 3900 W
• Peso neto: 450 Kg

Dimensiones exteriores:

• Ancho: 890 mm
• Fondo: 1397 mm
• Alto: 2450 mm

Equipamiento incluido en este abatidor de temperatura AT-20 de Sammic:

• Sonda al corazón.
• Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

• Conectividad Wifi para un control de procesos desde cualquier lugar.
• Esterilización por ozono
• Carros para bandejas fabricados en acero inoxidable y diseñados especialmente para abatidores

*Para equipamiento opcional consultar disponibilidad y precios.