Sammic Fleischwolf mit Kühlung PS-32R

Professioneller gekühlter Fleischwolf PS-32R von Sammic – ideal für Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelverarbeitung.

Der gekühlte Theken-Fleischwolf PS-32R von Sammic ist aus Edelstahl gefertigt und arbeitet mit Drehstrom (dreiphasig).

Dieser professionelle Fleischwolf von Sammic ist robust, kompakt und zuverlässig. Er eignet sich für den Verkauf von Lebensmitteln sowie für die Zubereitung und den Verkauf von Speisen – mit höchster Arbeitshygiene unter Einhaltung der HACCP-Methodik für einen besseren Kundenservice.

Der PS-32R von Sammic verfügt über ein Kühlsystem, mit dem sich das Fleisch verarbeiten lässt, ohne die Kühlkette zu unterbrechen. So wird die Entwicklung von Bakterienflora gehemmt und das Hackfleisch behält Geschmack, Farbe und Nährwerte länger unverändert. Der Fleischwolf kann mit Unterbrechungen betrieben werden, ohne dass der Auslass zum Reinigen und Aufbewahren im Kühlschrank abgebaut werden muss.

Gestell und Einfülltrichter dieses gekühlten Fleischwolfs bestehen aus Edelstahl AISI 304.

Auch der äußere Auslass ist aus Edelstahl AISI 304 gefertigt und lässt sich zur Reinigung leicht abnehmen.

Belüfteter Motor bei diesem professionellen Fleischwolf von Sammic, mit Vorwärtslauf und Stopp über N.V.R.-Niederspannungsschalter (24 V).

Der professionelle Fleischwolf PS-32R ist mit einem hermetischen, geräuscharmen Kompressor ausgestattet.

Das Thermostat dieses professionellen Fleischwolfs ist elektronisch.

Das im PS-32R verwendete Kältemittel hat keine Umweltauswirkungen.

Technische Daten des Fleischwolfs PS-32R von Sammic:

• Leistung/Stunde (max.): 450 kg
• Lochscheiben-Durchmesser: Ø 98 mm
• Gekühlter Fleischwolf: ja
• Gesamtleistung: 2200 W
• Nettogewicht: 50 kg
• Dreiphasig (Drehstrom)

Außenabmessungen

• Breite: 325 mm
• Tiefe: 544 mm
• Höhe: 553 mm

Im Lieferumfang des PS-32R von Sammic enthalten:

• Zerkleinerungseinheit Enterprise aus Edelstahl.
• Lochscheibe 4,5 mm.

Optionales Zubehör für den PS-32R:

• Zerkleinerungseinheit Unger: Ø 98 mm, 3-teilig aus Edelstahl.
• Lochscheiben in verschiedenen Größen: 3 / 4,5 / 6 / 8 mm.

Verfügbarkeit und Preise des optionalen Zubehörs auf Anfrage.

Der Fleischwolf von Sammic ist gemäß den geltenden Hygiene- und Sicherheitsnormen sowie den branchenspezifischen Vorschriften gefertigt.

*Der professionelle Fleischwolf PS-32R umfasst die Methodik: Lebensmittelsicherheit – Hygienekontrolle – HACCP:

Das HACCP-System beruht auf einer Reihe miteinander verbundener Schritte, die zur industriellen Lebensmittelverarbeitung gehören und auf alle Bereiche und Glieder der Produktionskette angewendet werden – von der Primärproduktion bis zum Verzehr des Lebensmittels.