Sushi: Técnica y Sabor de Kimiko Barber

Sushi von Kimiko Barber und Hiroki Takemura.

Der endgültige Leitfaden zur Zubereitung von Sushi wurde um großartige Rezepte mit den neuesten Trends erweitert.

Entdecken Sie die frischen Aromen und die große Vielfalt des Sushi – von gepresstem, gerolltem und gefülltem Sushi bis hin zu aktuellen Spezialitäten in der Schale, als Bällchen oder als Burrito.

Einfach nachzukochende Rezepte und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, die Schneide- und Formtechniken zu meistern, die Sie brauchen, um Sushi und Sashimi zu Hause zuzubereiten. Ein Muss für alle, die authentisches Sushi zubereiten möchten.

Sushi ist nichts anderes als „mit Essig aromatisierter Reis, mit einer Füllung oder Auflage aus rohem, mariniertem, gepökeltem oder gegartem Fisch oder Meeresfrüchten, Gemüse oder Ei". In Japan ist Sushi sehr beliebt; man genießt es nicht nur in Lokalen, sondern auch zu Hause mit der ganzen Familie.

International ist es das berühmteste Gericht Japans. Der formelle und anspruchsvolle Charakter des Sushi kann manche Menschen verunsichern. Zum Glück gibt es keine strengen Verhaltensregeln; dennoch hilft Ihnen ein sicherer Umgang mit der Etikette nicht nur zu entspannen, sondern das Essen mehr zu genießen.

Inhalt:

• Was ist Sushi?.
• Die Sushi-Etikette.
• Getränke zum Sushi.
• Grundlagenwissen.
• Fische, Meeresfrüchte und Rogen.
• Sushi zubereiten.

Hinweis: Das Buch ist auf Spanisch verfasst.