Un cuchillo, una bandeja, una cazuela

Un cuchillo, una bandeja, una cazuela.

162 Rezepte in höchstens 20 Minuten in der Küche … ein Messer, ein Blech und ein Schmortopf … die Bühne für festliche Mahlzeiten!

Köstliche Gerichte aus einem einzigen Topf! Ein neuer Trend an der Spitze der Gastronomie, der höchsten Genuss mit minimaler Küchenausstattung erlaubt. Einfache Rezepte, die einfach gut schmecken!

Unzählige Möglichkeiten der minimalistischen Küche, aromatische Gerichte ohne Komplikationen, Qualität vor Quantität: Lamm-Tajine mit Trockenfrüchten, Kabeljau mit Kokos und Zitrone, Spargel mit Nori-Alge und Roquefort, Kohl mit geräuchertem Bauchspeck … ideal für Anfänger wie für Profis, die mit möglichst wenig Aufwand gut essen möchten!.

Manch einer wird sagen: Kochen … oh là là, das ist kompliziert. Aber so schlimm ist es nicht: höchstens 20 Minuten in der Küche, mit Zutaten, die jeder bekommt, ein Schmortopf, ein feuerfestes Blech, ein Messer, Gerichte, die bei kleiner Hitze garen, die sich Zeit nehmen, um ihren rechten Platz in der Tischmitte zu finden und alle Gäste zu bezaubern. Vor einem Schmortopf verliert man die Hemmungen, vor einem Blech hebt man den Kopf, man nimmt einen Aperitif, versöhnt die Veganer, lädt die Vegetarier ein, überrascht die Fleischliebhaber, schwelgt bei den Käsesorten, lächelt den Desserts zu ….

Stéphane Reynaud ist ein bekannter französischer Gastronom und Miteigentümer des Restaurants Villa 9 Trois in Montreuil, am Rande von Paris. Er ist Autor weiterer erfolgreicher Kochbücher, darunter Asados (BLUME).

Hinweis: Das Buch ist auf Spanisch verfasst.