Emile Henry : céramique culinaire fabriquée en France depuis 1850
Emile Henry est une maison française de céramique culinaire qui fabrique toutes ses pièces en Bourgogne (France) depuis 1850 et les accompagne d'une garantie de 10 ans. Chez Hiperchef, vous trouverez sa collection de plats et plaques à four, ses cocottes et casseroles en céramique, ses moules à tatin, sa plaque à pizza et ses accessoires de cuisine et de table comme les mortiers, beurriers, huiliers et pots à sel.
Deux céramiques, deux usages : HR® et Flame®
Emile Henry travaille deux matériaux exclusifs. La céramique HR® (haute résistance) est conçue pour le four : elle diffuse la chaleur de manière uniforme tout au long de la cuisson, supporte le passage direct du congélateur au four et passe au micro-ondes comme au lave-vaisselle. La céramique Flame® va encore plus loin et s'utilise directement sur le feu (gaz et vitrocéramique), en plus du four ; sur plaque à induction, ces pièces nécessitent un adaptateur diffuseur. Dans les deux cas, il s'agit d'une céramique sans plomb, sans cadmium ni nickel, qui préserve les sucs et la saveur naturelle des ingrédients et garde les plats chauds à table pendant tout le service.
Ce que vous trouverez d'Emile Henry chez Hiperchef
Pour le four : des plats rectangulaires en céramique HR® aux formats 22x14, 28x23, 29x19 et 36x23 cm — comme le plat à four de 29x19 cm —, un plat ovale à bords hauts pour les gratins, un plat papillote de 41x24 cm avec couvercle pour les cuissons à l'étouffée et la plaque à pizza lisse en céramique réfractaire, dotée de deux larges poignées pour passer du four à la table. Pour mijoter : la cocotte ronde en céramique Flame®, la cocotte basse avec couvercle de Ø29,5 cm et 3,2 litres et le moule à tatin de 28 cm dans lequel la tarte se cuit, se présente et se sert dans le même plat. Et pour préparer et servir : le mortier en céramique avec pilon en hêtre, le beurrier de 17 cm qui protège le beurre de l'air et de la lumière, l'huilier avec bec verseur anti-goutte et le pot à sel La Main à Sel, à l'intérieur non émaillé qui garde le sel sec et bien fluide.
Questions fréquentes sur Emile Henry
Où Emile Henry fabrique-t-il ses produits ?
Emile Henry fabrique 100 % de ses pièces en Bourgogne (France), où la maison produit de la céramique depuis 1850. Tous ses produits sont garantis 10 ans.
Quelle est la différence entre la céramique HR® et la céramique Flame® ?
La céramique HR® (haute résistance) est destinée au four, au micro-ondes et au congélateur, avec une diffusion uniforme de la chaleur. La céramique Flame® supporte en plus le feu direct : gaz et vitrocéramique, ainsi que l'induction avec un adaptateur diffuseur.
Un plat Emile Henry peut-il passer du congélateur au four ?
Oui. Les pièces en céramique HR® passent directement du congélateur au four, supportent le gril à haute température et peuvent être réchauffées ou décongelées au micro-ondes. Elles vont également au lave-vaisselle.
La céramique Emile Henry est-elle sûre pour cuisiner ?
Oui. Emile Henry utilise une céramique sans plomb, sans cadmium ni nickel, qui ne se tache pas et ne retient pas les odeurs, préserve les qualités nutritionnelles des aliments et permet une cuisson douce et homogène.
Découvrez toute la céramique Emile Henry dans nos catégories plats à four et faitouts et marmites.