Emile Henry: ceramica da cucina prodotta in Francia dal 1850
Emile Henry è un'azienda francese di ceramica da cucina che produce tutti i suoi pezzi in Borgogna (Francia) dal 1850 e li copre con 10 anni di garanzia. Da Hiperchef troverai la sua collezione di pirofile e teglie da forno, cocotte e casseruole in ceramica, stampi per tarte tatin, teglia per pizza e complementi per la cucina e la tavola come mortai, burriere, oliere e porta sale.
Due ceramiche, due usi: HR® e Flame®
Emile Henry lavora con due materiali propri. La ceramica HR® (alta resistenza) è pensata per il forno: diffonde il calore in modo uniforme durante tutta la cottura, sopporta il passaggio diretto dal congelatore al forno ed è adatta a microonde e lavastoviglie. La ceramica Flame® fa un passo in più e si può usare direttamente sul fuoco (gas e piano in vetroceramica), oltre che in forno; sui piani a induzione questi pezzi richiedono un adattatore diffusore. In entrambi i casi si tratta di ceramica senza piombo, cadmio né nichel, che conserva i succhi e il sapore naturale degli ingredienti e mantiene il cibo caldo in tavola per tutto il servizio.
Cosa troverai di Emile Henry da Hiperchef
Per il forno: teglie rettangolari in ceramica HR® nelle misure 22x14, 28x23, 29x19 e 36x23 cm —come la teglia da 29x19 cm—, pirofila ovale a bordi alti per i gratin, pirofila per papillote da 41x24 cm con coperchio per le cotture confinate e la teglia liscia in ceramica refrattaria per pizza, con due manici larghi per portarla dal forno alla tavola. Per stufare: la cocotte rotonda in ceramica Flame®, la casseruola bassa con coperchio da Ø29,5 cm e 3,2 litri e lo stampo per tatin da 28 cm, in cui la torta si inforna, si presenta e si serve nello stesso recipiente. E per preparare e servire: il mortaio in ceramica con pestello in faggio, la burriera da 17 cm che protegge il burro da aria e luce, l'oliera con dosatore antigoccia e il porta sale a mano La Main à Sel, con interno non smaltato che mantiene il sale asciutto e sgranato.
Domande frequenti su Emile Henry
Dove produce Emile Henry i suoi prodotti?
Emile Henry produce il 100% dei suoi pezzi in Borgogna (Francia), dove realizza ceramica dal 1850. Tutti i suoi prodotti hanno 10 anni di garanzia.
Che differenza c'è tra la ceramica HR® e la ceramica Flame®?
La ceramica HR® (alta resistenza) è per forno, microonde e congelatore, con diffusione uniforme del calore. La ceramica Flame® ammette anche il fuoco diretto: gas e vetroceramica, e induzione con un adattatore diffusore.
Una teglia Emile Henry può passare dal congelatore al forno?
Sì. I pezzi in ceramica HR® passano direttamente dal congelatore al forno, sopportano il grill ad alta temperatura e si possono riscaldare o scongelare nel microonde. Sono inoltre adatti alla lavastoviglie.
La ceramica di Emile Henry è sicura per cucinare?
Sì. Emile Henry utilizza ceramica senza piombo, cadmio né nichel, che non si macchia né trattiene gli odori, conserva le qualità nutrizionali degli alimenti e permette una cottura delicata e omogenea.
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