Emile Henry: cerámica de cocina fabricada en Francia desde 1850
Emile Henry es una firma francesa de cerámica de cocina que fabrica todas sus piezas en Borgoña (Francia) desde 1850 y las respalda con 10 años de garantía. En Hiperchef encontrarás su colección de fuentes y bandejas de horno, cocottes y cazuelas de cerámica, moldes para tarta tatin, bandeja para pizza y complementos de cocina y mesa como morteros, mantequilleras, aceiteras y saleros.
Dos cerámicas, dos usos: HR® y Flame®
Emile Henry trabaja con dos materiales propios. La cerámica HR® (alta resistencia) está pensada para el horno: difunde el calor de manera uniforme durante toda la cocción, aguanta el paso directo del congelador al horno y admite microondas y lavavajillas. La cerámica Flame® va un paso más allá y se puede usar directamente sobre el fuego (gas y vitrocerámica), además del horno; para placas de inducción estas piezas requieren un adaptador difusor. En ambos casos se trata de cerámica sin plomo, cadmio ni níquel, que conserva los jugos y el sabor natural de los ingredientes y mantiene la comida caliente en la mesa durante todo el servicio.
Qué encontrarás de Emile Henry en Hiperchef
Para el horno: fuentes rectangulares de cerámica HR® en medidas de 22x14, 28x23, 29x19 y 36x23 cm —como la fuente de 29x19 cm—, fuente ovalada de bordes altos para gratinados, fuente papillote de 41x24 cm con tapa para cocciones confinadas y la bandeja lisa de cerámica refractaria para pizza, con dos asas anchas para llevarla del horno a la mesa. Para guisar: la cocotte redonda de cerámica Flame®, la cazuela baja con tapa de Ø29,5 cm y 3,2 litros y el molde de tatin de 28 cm en el que se hornea, se presenta y se sirve la tarta en el mismo recipiente. Y para preparar y servir: el mortero de cerámica con mazo de haya, la mantequillera de 17 cm que protege la mantequilla del aire y la luz, la aceitera con dosificador antigoteo y el salero de mano La Main à Sel, con interior sin esmaltar que mantiene la sal seca y suelta.
Preguntas frecuentes sobre Emile Henry
¿Dónde fabrica Emile Henry sus productos?
Emile Henry fabrica el 100% de sus piezas en Borgoña (Francia), donde produce cerámica desde 1850. Todos sus productos tienen 10 años de garantía.
¿Qué diferencia hay entre la cerámica HR® y la cerámica Flame®?
La cerámica HR® (alta resistencia) es para horno, microondas y congelador, con difusión uniforme del calor. La cerámica Flame® admite además fuego directo: gas y vitrocerámica, e inducción con un adaptador difusor.
¿Puede pasar una fuente Emile Henry del congelador al horno?
Sí. Las piezas de cerámica HR® van directamente del congelador al horno, aguantan el grill a alta temperatura y se pueden calentar o descongelar en el microondas. También son aptas para lavavajillas.
¿La cerámica de Emile Henry es segura para cocinar?
Sí. Emile Henry utiliza cerámica sin plomo, cadmio ni níquel, que no se mancha ni retiene olores, conserva las cualidades nutricionales de los alimentos y permite una cocción suave y homogénea.
Descubre toda la cerámica de Emile Henry en nuestras categorías de horno y ollas, cacerolas y tarteras.