Emile Henry: cerâmica de cozinha fabricada em França desde 1850
Emile Henry é uma marca francesa de cerâmica de cozinha que fabrica todas as suas peças na Borgonha (França) desde 1850 e que as apoia com 10 anos de garantia. Na Hiperchef encontrará a sua coleção de assadeiras e tabuleiros de forno, cocottes e tachos de cerâmica, formas para tarte tatin, tabuleiro para pizza e complementos de cozinha e mesa como almofarizes, manteigueiras, azeiteiras e saleiros.
Duas cerâmicas, duas utilizações: HR® e Flame®
A Emile Henry trabalha com dois materiais próprios. A cerâmica HR® (alta resistência) foi pensada para o forno: difunde o calor de forma uniforme durante toda a cozedura, aguenta a passagem direta do congelador para o forno e é compatível com o micro-ondas e a máquina de lavar loiça. A cerâmica Flame® vai um passo mais além e pode ser usada diretamente sobre o lume (gás e placa vitrocerâmica), além do forno; em placas de indução, estas peças requerem um adaptador difusor. Em ambos os casos trata-se de cerâmica sem chumbo, cádmio nem níquel, que conserva os sucos e o sabor natural dos ingredientes e mantém a comida quente na mesa durante todo o serviço.
O que encontrará da Emile Henry na Hiperchef
Para o forno: assadeiras retangulares de cerâmica HR® nas medidas de 22x14, 28x23, 29x19 e 36x23 cm — como a assadeira de 29x19 cm —, assadeira oval de bordos altos para gratinados, assadeira papillote de 41x24 cm com tampa para cozeduras confinadas e o tabuleiro liso de cerâmica refratária para pizza, com duas asas largas para o levar do forno à mesa. Para estufar: a cocotte redonda de cerâmica Flame®, o tacho baixo com tampa de Ø29,5 cm e 3,2 litros e a forma de tatin de 28 cm na qual a tarte é cozida no forno, apresentada e servida no mesmo recipiente. E para preparar e servir: o almofariz de cerâmica com pilão de faia, a manteigueira de 17 cm que protege a manteiga do ar e da luz, a azeiteira com doseador antigota e o saleiro de mão La Main à Sel, com interior não vidrado que mantém o sal seco e solto.
Perguntas frequentes sobre a Emile Henry
Onde fabrica a Emile Henry os seus produtos?
A Emile Henry fabrica 100% das suas peças na Borgonha (França), onde produz cerâmica desde 1850. Todos os seus produtos têm 10 anos de garantia.
Qual é a diferença entre a cerâmica HR® e a cerâmica Flame®?
A cerâmica HR® (alta resistência) destina-se a forno, micro-ondas e congelador, com difusão uniforme do calor. A cerâmica Flame® admite ainda lume direto: gás e placa vitrocerâmica, e indução com um adaptador difusor.
Uma assadeira Emile Henry pode passar do congelador para o forno?
Sim. As peças de cerâmica HR® vão diretamente do congelador para o forno, aguentam o grill a alta temperatura e podem ser aquecidas ou descongeladas no micro-ondas. Também podem ir à máquina de lavar loiça.
A cerâmica da Emile Henry é segura para cozinhar?
Sim. A Emile Henry utiliza cerâmica sem chumbo, cádmio nem níquel, que não mancha nem retém odores, conserva as qualidades nutricionais dos alimentos e permite uma cozedura suave e homogénea.
Descubra toda a cerâmica da Emile Henry nas nossas categorias de forno e panelas, tachos e caçarolas.