Emile Henry: keramisch kookgerei, sinds 1850 gemaakt in Frankrijk

Emile Henry is een Frans merk van keramisch kookgerei dat al zijn stukken sinds 1850 in Bourgondië (Frankrijk) vervaardigt en er 10 jaar garantie op geeft. Bij Hiperchef vind je de collectie ovenschalen en bakplaten, cocottes en keramische braadpannen, tatinvormen, een pizzaplaat en accessoires voor keuken en tafel zoals vijzels, botervloten, oliekannetjes en zoutpotten.

Twee soorten keramiek, twee toepassingen: HR® en Flame®

Emile Henry werkt met twee eigen materialen. Het HR®-keramiek (hoge weerstand) is ontworpen voor de oven: het verdeelt de warmte gelijkmatig tijdens de hele bereiding, kan rechtstreeks van de diepvriezer in de oven en is geschikt voor magnetron en vaatwasser. Het Flame®-keramiek gaat een stap verder en kan behalve in de oven ook direct op het vuur worden gebruikt (gas en keramische kookplaat); op inductiekookplaten hebben deze stukken een adapterplaat als warmteverdeler nodig. In beide gevallen gaat het om keramiek zonder lood, cadmium of nikkel, dat de sappen en de natuurlijke smaak van de ingrediënten bewaart en het eten aan tafel de hele maaltijd lang warm houdt.

Dit vind je van Emile Henry bij Hiperchef

Voor de oven: rechthoekige ovenschalen van HR®-keramiek in de maten 22x14, 28x23, 29x19 en 36x23 cm — zoals de ovenschaal van 29x19 cm —, een ovale schaal met hoge randen voor gratins, een papillotschaal van 41x24 cm met deksel voor gesloten bereidingen en de gladde pizzaplaat van vuurvast keramiek, met twee brede handgrepen om hem van de oven naar tafel te dragen. Om te stoven: de ronde cocotte van Flame®-keramiek, de lage braadpan met deksel van Ø29,5 cm en 3,2 liter en de tatinvorm van 28 cm waarin je de taart bakt, presenteert en serveert in één en dezelfde vorm. En om te bereiden en te serveren: de keramische vijzel met stamper van beukenhout, de botervloot van 17 cm die de boter beschermt tegen lucht en licht, het oliekannetje met antidruppeldoseerder en de zoutpot La Main à Sel, met een ongeglazuurde binnenkant die het zout droog en rul houdt.

Veelgestelde vragen over Emile Henry

Waar maakt Emile Henry zijn producten?

Emile Henry vervaardigt 100% van zijn stukken in Bourgondië (Frankrijk), waar het merk al sinds 1850 keramiek produceert. Alle producten hebben 10 jaar garantie.

Wat is het verschil tussen HR®-keramiek en Flame®-keramiek?

HR®-keramiek (hoge weerstand) is bedoeld voor oven, magnetron en diepvriezer, met een gelijkmatige warmteverdeling. Flame®-keramiek kan daarnaast direct op het vuur: gas en keramische kookplaat, en inductie met een adapterplaat.

Kan een ovenschaal van Emile Henry rechtstreeks van de diepvriezer in de oven?

Ja. Stukken van HR®-keramiek gaan rechtstreeks van de diepvriezer in de oven, zijn bestand tegen de grill op hoge temperatuur en kunnen in de magnetron worden opgewarmd of ontdooid. Ze zijn bovendien vaatwasserbestendig.

Is het keramiek van Emile Henry veilig om mee te koken?

Ja. Emile Henry gebruikt keramiek zonder lood, cadmium of nikkel, dat niet vlekt en geen geuren vasthoudt, de voedingswaarde van de ingrediënten bewaart en een zachte, gelijkmatige garing mogelijk maakt.

Ontdek al het keramiek van Emile Henry in onze categorieën oven en pannen, kookpotten en braadpannen.