Bagnomaria professionale per cioccolato Pujadas

Bagnomaria elettrico professionale per cioccolato di Pujadas.

Con questo bagnomaria elettrico di Pujadas si evita di superare la temperatura e bruciare il cioccolato o di formare grumi; inoltre, con la posizione di mantenimento, il cioccolato resta alla temperatura giusta per tutto il tempo necessario alle preparazioni, poiché ne conserva la temperatura.

Bagnomaria professionale per cioccolato realizzato in acciaio inossidabile.

Capacità del recipiente del bagnomaria: 3,5 litri.

Il riscaldamento del cioccolato è regolato tramite termostato.

Questo bagnomaria per cioccolato raggiunge una temperatura massima di soli 40 °C, il che lo rende ideale per fondere e/o riscaldare il cioccolato.

Con questo bagnomaria per cioccolato di Pujadas non si preparano solo deliziose coperture di cioccolato per torte, cake pops, ecc.: è molto utile anche per fare tartufi, lavorare il burro, salse o persino da utilizzare come fondant di cioccolato.

Per fondere il cioccolato a bagnomaria, assicurarsi prima di avere ben asciutti il recipiente e gli utensili necessari: il cioccolato è molto delicato e utensili umidi rovinerebbero la preparazione. Introdurre il cioccolato a piccoli pezzi nel recipiente e selezionare sulla manopola la posizione di fusione (melting); dopo qualche minuto il cioccolato sarà completamente fuso. Una volta verificato con una spatola che il cioccolato è fuso e omogeneo, spostare la manopola sulla posizione di mantenimento (warm): in questo modo la temperatura si abbassa automaticamente quel tanto che basta a mantenere il cioccolato fuso e pronto all'uso, senza rischio di superare la temperatura e rovinarlo. Ed è così semplice e pratico da usare.

Capacità: 3,5 L

Temperatura max: 40 °C

Dimensioni totali: 26 x 26 x 29 cm

Potenza: 250 W.