Professionele au bain-marie voor chocolade van Pujadas

Professionele elektrische au bain-marie voor chocolade van Pujadas.

Met deze elektrische au bain-marie van Pujadas zorg je ervoor dat je de temperatuur niet overschrijdt en de chocolade niet verbrandt of gaat klonteren; bovendien houd je de chocolade met de warmhoudstand op de juiste temperatuur zolang je nodig hebt voor je bereidingen, omdat het apparaat de temperatuur vasthoudt.

Professionele au bain-marie voor chocolade, gemaakt van roestvrij staal (rvs).

Inhoud van de bak van de au bain-marie: 3,5 liter.

De verwarming van de chocolade wordt geregeld met een thermostaat.

Deze au bain-marie voor chocolade bereikt een maximale temperatuur van slechts 40 ºC en is daarom ideaal voor het smelten en/of verwarmen van chocolade.

Met deze au bain-marie voor chocolade van Pujadas maak je niet alleen heerlijke chocoladeglazuren voor taarten, cake pops enzovoort, maar hij is ook erg handig om truffels te maken, boters of sauzen te bewerken of zelfs als chocoladefondue te gebruiken.

Om chocolade au bain-marie te smelten, zorg je er eerst voor dat de pan en de benodigde gereedschappen goed droog zijn; chocolade is heel delicaat en vochtig gereedschap zou de bereiding bederven. Doe de chocolade in kleine stukjes in de pan en zet de knop op de smeltstand (melting); na een paar minuten is de chocolade volledig gesmolten. Zodra je met een spatel hebt gecontroleerd dat de chocolade gesmolten en homogeen is, zet je de knop op de warmhoudstand (warm); zo daalt de temperatuur automatisch genoeg om de chocolade gesmolten en klaar voor gebruik te houden, zonder het risico de temperatuur te overschrijden en de chocolade te bederven. Zo eenvoudig en praktisch is het in gebruik.

Inhoud: 3,5 L

Max. temperatuur: 40 ºC

Totale afmetingen: 26 x 26 x 29 cm

Vermogen: 250 W.